回到頂端
|||
熱門: 姚文智 年改 好市多

美食檔案》紅豆麵包蜜味足 蠔油乳酪鹹口味

卡優新聞網/陳璐璐 2013.10.12 00:00

每次經過很難停車的軍功路,就看到е⑦工坊的招牌,心想現在大家都流行把麵包店弄成日式風格,吃起來感受卻不強,值得特別去買嗎?不過去試過多款麵包後,卻覺得滋味不錯,有著不少使人喜歡的地方。

做過麵包的人就知道,麵團若發得好,不會看起來虛胖,咬起來卻黏牙、濕軟,這樣的麵包,即使加了再多聲稱高貴的原料,還是騙不過腸胃,很容易吃了肚子難受。但е⑦工坊的拖鞋麵包,味道真的是扎實、充滿渾厚的麵粉香,吃了大大滿足。

添加了核桃的雜糧麵包,個頭不大,也不以外觀取勝,但咬開外表脆皮後,裡面有著Q彈的麵體,包裹著香脆核桃的樸素口感,一吃就會不禁迷上,光為了這款,就值得一來,只可惜出爐的時間,網路上查不到。此外,這裡包了巧克力的可頌,層次很美,味道也細緻,絕沒有一股廉價奶油的嗆鼻味,這印證了店家對食材的說明。

至於克林母麵包跟紅豆麵包,則是意外的發現,這個不貴的甜麵包,前者的蛋奶醬入口須臾即化、像雲朵一樣清新。後者的紅豆餡是店家自己熬煮的,顆粒大又濃郁,還散發出一股蜂蜜的香氣。牙口好的,試試大蒜硬式法國麵包吧!那股味道十分強勁、很男子氣概的感覺,真不知用了哪裡來的蒜仁?

有時候,大飯店的麵包常被人誤以為很貴,其實神旺飯店的定價,卻出乎意料的公道。像店裡好吃到不行的三明治,一個才20元,不過據說麵粉跟製程都講究,咬一口就能體會其妙處。每回經過有看到,必定多買些充作早餐,睡前光是想到就高興。

還有上次去買可麗露時,看到師傅正上架一款香噴噴的鹹麵包。順口問道:「這是新品嗎?從前沒看過。」他笑嘻嘻地回答:「裡頭有放了三種乳酪,餡料是蘑菇添了蠔油去炒的,口味很特別喔。」於是順手又買了幾個。哇!沒想到這個竟然蠻好吃的,回家再稍微加熱,味道更醇厚,極適合乳酪迷來品嚐。

е⑦工坊

地址:台北市文山區軍功路27號

電話:(02)2230-5827

普諾麵包坊(POZZO BAKERY)

地址:台北市忠孝東路四段172號1樓(神旺飯店正門右側)

電話:(02)2772-2121

《本專欄固定每週五刊出》

社群留言