秋天是品嚐螃蟹最肥美的季節，愛吃的人一想到就食指大動，尤其是大閘蟹的黃澄澄蟹黃，香氣無法檔。10月正是秋蟹肥美之際，品嚐大閘蟹在竹東鎮有個好地方純天然的場所，清清流水讓大閘蟹活在最自然的造景，「頭前溪農場」現在上市大閘蟹，不過卻是用「釣」的，很有創意。
再過一個月大閘蟹的蟹黃轉成膏時，透明又綿密的口感，最讓饕客銷魂不已。竹東鎮水資路「頭前溪農場」以自然造景養殖大閘蟹在最天然的石縫裡，讓螃蟹慢慢長大成熟，池上周邊種植翠綠的蔬菜呈現出田野的景致，業者堅持不灑農藥，自然原始耕作，低頭看這些葉菜每種菜葉上都不難發現被蟲啃食的痕跡。
農場主人徐正錦指出，民國79年他就開始養螃蟹，就是大家俗稱的「毛蟹」，但是他真正的名字是「日本絨毛蟹」，養最大隻一隻重量高達16兩，又大又肥又天然，每個人吃過他養殖的螃蟹通通會豎起大拇指說「讚」，成功率高達百分之70～80間，養殖起來相當有成就感。後來兩岸相通後，大閘蟹成了國人的最愛，價格更是如「貴族」一般，台灣毛蟹自然乏人問津價格更是抬不頭來，他只好改養殖大閘蟹，大手筆投入了4000多萬就是為了打造「天然ㄟ尚好」，讓大閘蟹活在最天然的活水中，可是存活率僅2到3成很是令人傷心又傷錢。
徐正錦強調，他有種不服輸的精神，不甘心就此放棄，重新打造螃蟹的新生活，注入新鮮的活水天然環境之外。他還把養殖池混養吳郭魚，螃蟹池出清時就是吳郭魚上桌時，他把農場內的魚蝦蟹都適用在池內，並且在農場室內砌出五個池子，在新竹地區應該算是第一家大閘蟹可以用釣的，還有釣牛蛙、吳郭魚、泰國蝦讓民眾自由選擇。他說，釣上來的可以帶回家也可以現場代客料理，不少民眾還攜家帶眷前來休閒，當聚餐也好，度假、消磨時間都可以，一家老少吃的是天然的青菜和魚蝦，休閒又養生。