走出風災重創 海鱺專家再出發

陳清烈是屏東縣第1個海鱺養殖從海上移到陸上養殖的漁民，八八水災時，損失上千萬，但他並沒氣餒，重新再出發，如今再現海鱺榮景。

55歲的陳清烈原從事紡織工作，後來轉行養草蝦、龍蝦和斑節蝦，但因蝦子病變難養而結束，後來經營魚苗中間育成工作，全心投入海鱺養殖是種巧合。

陳清烈表示，當時澎湖漁民交付他養1批海鱺苗，但大到一定程度都還沒來載走，他乾脆把這1批魚苗全留下來自己養。

他說，以前海鱺都在海上以箱網養殖，他嘗試在陸上養殖，發現陸上飼養在飼料和海鱺的量上，較海上好控制。

陳清烈指出，以往海鱺都要養到8-10公斤才撈出來賣，他改變方式，只養到1.1-1.2公斤就開始賣，把通路設定在餐廳及外燴業者，大節日一天可出貨3000公斤。

他說，超過1公斤多的就養大一點到4-5公斤，分切成魚排、魚肉、魚頭、魚骨和魚肚，用小包裝方式，供應牛排店、火鍋店及量販超市，都有不錯的銷售通路。

陳清烈曾獲民國100年全國模範漁民，目前2公頃多的魚塭全養海鱺，他說，海鱺口味不輸「紅魽」，可以成為熱門搶手的魚種。