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秋涼嚐蟹 選認證餐廳保健康

中央商情網/ 2013.10.10 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市2013年10月10日電)新北市府衛生局提醒消費者,秋涼吃蟹最好選擇「食在有夠證」的餐廳,透過市府掛保證,不但吃出美味,也吃出健康。

深秋是老饕品嚐「萬里蟹」的好時節,衛生局說,秋蟹豐腴膏黃肥美、滋味迷人,常令人吮指回味,「萬里蟹」全部都是海蟹,沒有人工養殖,因海蟹無法人工養殖,離開海水只能存活數天,因此一定要挑選最新鮮的。否則,一不小心還沒品嚐美味,就會先賠上健康。

衛生局今天表示,推動「食在有夠證」輔導、評核與認證過程,邀聘專家學者實地輔導店家烹調作業場所、從業人員的衛生管理、環境與設施衛生管理、原物料管理及相關紀錄等,通過評核才能獲得衛生優良標章。

衛生局表示,海鮮保存或處理不當,容易衍生食品安全問題。包含野柳漁港、龜吼漁港、淡水老街,甚至都會區的土城等地,等多家著名海鮮餐廳都有獨門菜色,香辣蟹、花彫蟹、和風蟹、咖哩蟹等。

衛生局呼籲民眾,吃當令現撈的漁獲,尤其是鮮美的螃蟹大餐,除了食材,餐廳的衛生條件更重要,否則,一不小心,會賠上健康。土城區青青餐廳除加入「食在有夠證」的衛生安全行列,阿發師今年更擔任認證推廣大使,讓消費者吃得安心。

市政府衛生局說,除9大風景區已有數百家餐廳業者,獲得「食在有夠證」的衛生認證外,包括20桌以上宴席餐廳、觀光夜市、早餐店、大專校園周邊餐飲店,通過「食在有夠證」認證的食品業者,已達1000多家。

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