北京青年報報導，趙會民8日介紹亞太經濟合作會議（APEC）明年將在北京舉行的相關準備工作記者會後，回答記者詢問屆時治理空氣污染的相應措施為何，他介紹北京的清潔空氣行動計劃有八大措施外，還稱：「中國人的烹飪對PM2.5的貢獻也是不小的，所以希望市民更好地配合，和政府一起做好清潔空氣工作。」
他的談話一出，引起大陸輿論高度關注，更成為微博熱門話題。
有大陸網民調侃，難不成做飯也要實行單雙號限制？網民「Yi昕然」就諷刺，「一號開火做飯，二號冰鍋冷灶！為APEC做貢獻，我驕傲！」
官員發言是否有科學根據？北京市環保局相關負責人指出，相較於機動車、燃煤和工業揚塵，烹飪油煙雖對PM2.5的空氣污染來源有貢獻，但所占比例較小。
環保局統計，目前北京PM2.5的前三大來源中，機動車排放為22%，其次是燃煤和工業揚塵，燃煤為16.7%，工業揚塵15.8%。烹飪油煙對PM2.5的具體貢獻有多少，目前沒有準確的數據統計。
公共環境研究中心馬軍則指出，烹飪影響PM2.5「聽似沒道理，其實有道理」。他說，中國人烹飪多採用「炒」的方式，油煙確實較多，在擴散條件不好，人口密度大時，適當建議「綠色餐飲」，對減輕霧霾有好處。
PM2.5指直徑小於或等於2.5微米的懸浮粒子。懸浮粒子在大氣中能停留長時間，並隨呼吸進入體內，積聚在氣管或肺中，影響健康。