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烹飪致空污 北京官員談話惹議

中央社/ 2013.10.10 00:00
(中央社台北10日電)北京市政府外事辦主任趙會民日前說「中國人習慣的烹飪,對PM2.5的貢獻也不小」,引發不小爭議,有大陸民眾反問,「難不成北京以後下廚炒菜要搖號(抽籤)?」

北京青年報報導,趙會民8日介紹亞太經濟合作會議(APEC)明年將在北京舉行的相關準備工作記者會後,回答記者詢問屆時治理空氣污染的相應措施為何,他介紹北京的清潔空氣行動計劃有八大措施外,還稱:「中國人的烹飪對PM2.5的貢獻也是不小的,所以希望市民更好地配合,和政府一起做好清潔空氣工作。」

他的談話一出,引起大陸輿論高度關注,更成為微博熱門話題。

有大陸網民調侃,難不成做飯也要實行單雙號限制?網民「Yi昕然」就諷刺,「一號開火做飯,二號冰鍋冷灶!為APEC做貢獻,我驕傲!」

官員發言是否有科學根據?北京市環保局相關負責人指出,相較於機動車、燃煤和工業揚塵,烹飪油煙雖對PM2.5的空氣污染來源有貢獻,但所占比例較小。

環保局統計,目前北京PM2.5的前三大來源中,機動車排放為22%,其次是燃煤和工業揚塵,燃煤為16.7%,工業揚塵15.8%。烹飪油煙對PM2.5的具體貢獻有多少,目前沒有準確的數據統計。

公共環境研究中心馬軍則指出,烹飪影響PM2.5「聽似沒道理,其實有道理」。他說,中國人烹飪多採用「炒」的方式,油煙確實較多,在擴散條件不好,人口密度大時,適當建議「綠色餐飲」,對減輕霧霾有好處。

PM2.5指直徑小於或等於2.5微米的懸浮粒子。懸浮粒子在大氣中能停留長時間,並隨呼吸進入體內,積聚在氣管或肺中,影響健康。

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