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「格蘭冠大師精華50週年」 向蒸餾大師Dennis Malcolm致敬

Wow!NEWS/ 2013.10.09 00:00

全球銷量第五大的蘇格蘭單一麥芽威士忌 - 格蘭冠 (Glen Grant Single Malt Whisky),由1840年成立,170多年歷史僅有歷經四代蒸餾大師,代代傳承的是始終如一的品質堅持,第四代蒸餾廠師Dennis Malcolm由15歲開始在格蘭冠酒廠工作至今55年,由製桶學徒開始,在每個製程中學習琢磨,是該酒廠不可或缺的靈魂人物。今年,為向酒廠奉獻心力55年的大師致敬,格蘭冠特別製作了「格蘭冠大師精華50週年 - Glen Grant Five Decades」單一麥芽威士忌,由Dennis Malcolm親自挑選工作50多年來跨世代的麥芽原酒調和,不但代表了Dennis從業以來每個世代的成長與粹鍊,也代表了格蘭冠酒廠對這位無可替代的蒸餾大師最崇高的敬意。

2013起格蘭冠斥資在蒸餾廠中建蓋裝瓶廠,使格蘭冠蒸餾廠成為全蘇格蘭唯一,從原料大麥的取得,到蒸餾裝瓶,採用同樣純淨水源,並且完全在原產地完成的酒廠。本次Dennis Malcolm首度來台介紹這款對他自己與酒廠都極為特別的「格蘭冠大師精華50週年 - Glen Grant Five Decades」,首度來台的他也相當興奮,67歲在威士忌浸淫55年對威士忌懷抱極大熱忱的Dennis Malcolm說:「Five Decades是由我在格蘭冠工作50多年中所製造釀造的原酒中,分別挑選出代表1960s, 1970s, 1980s, 1990s, 2000s年代的橡木桶原酒調和而成,橫跨半世紀的原酒於各式橡木桶中緩慢熟成,經過歲月洗禮達到其口感的巔峰、深邃,代表了我在格蘭冠蒸餾廠工作50年最精華,對我們別具意義」。「格蘭冠大師精華50週年 - Glen Grant Five Decades」,維持著格蘭冠單一麥芽威士忌的柔軟細膩的水果香氣與滑順的果香餘韻底韻,以明亮金黃色的酒體伴隨著豐富滑順的香草、蜂蜜和Oloroso雪莉桶風味,層次感十足,豐韻深邃,一如歷經50年在格蘭冠戮力投注的大師精神,令人難以忘懷。

Dennis Malcolm 以橡木桶製作學徒的身分, 15歲開始在格蘭冠蒸餾廠工作,祖父以及父親也都在格蘭冠蒸餾廠工作的Dennis,承襲威士忌的DNA,從小即注定了他一生與威士忌的不解之緣。一步一步在格蘭冠蒸餾廠各個製程的崗位上歷練,其間也擔任過威士忌酒廠的品牌大使以及酒廠經理人,50多年來累積深厚的威士忌產業經歷,對於威士忌調配自然有著獨到的見地。秉持熱情以及決心,延續著兩位創立者(John and James Grant)所提倡的創新理念,從不畏懼創新,以創新的科技維持傳統的品質,著重「品質」以及「人」的完美結合,Dennis強調:「成就一支好的威士忌取決於『人』而非『機器』。」Mr. Dennis Malcolm以其特有的熱情與無可比擬的專業知識領導格蘭冠蒸餾廠,延續格蘭冠單一麥芽威士忌「純淨、高雅 本該如此」。

(未成年請勿飲酒)

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