回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 台大 胡大剛 中國新歌聲

苗栗黃金大閘蟹獻身 義大購物中心 

大成報/ 2013.10.09 00:00
【大成報記者吉雄世/高雄報導】膏鮮味美大閘蟹進入豐熟期,苗栗本土養殖的大閘蟹十月九日在義大購物中心與高雄鄉親相見歡,苗栗縣長劉政鴻率領農業處及蟹農一行人到義大作推廣促銷;現場提供免費水果試吃與特價優惠搶鮮活動,預計在義大購物中心駐點兩個月提供新鮮大閘蟹給南台鄉親優鮮享用。

苗栗縣長劉政鴻說,苗栗本土大閘蟹全名叫做「黃金大閘蟹」,以自然生態養殖,除了個頭大之外,蟹膏色澤飽滿,烹煮過程會將整個湯汁染成金黃色相當豔麗,故名「黃金」。這次苗栗縣政府到高雄促銷大閘蟹是屬創舉,本著好東西要跟鄉親分享精神特別跨區前來相見歡,懷抱感恩分享心情,借黃金大閘蟹回饋鄉親支持與愛護。

淡水蟹易含寄生蟲是不爭事實,為了讓鄉親吃到安心好吃的大閘蟹,針對淡水蟹容易生寄生蟲的問題,苗栗黃金大閘蟹從繁殖的根源就開始防治,採取生態養殖,並且在每隻上市的三兩以上大閘蟹,必須通過國內知名學術單位64項檢驗後,掛上「安心牌」才獲准上市。

除了從大陸進口大閘蟹之外,近年來苗栗、花蓮壽豐、嘉義一帶都有蟹農引進蟹種進行養殖,部分地區蟹種通過16項檢驗認證,而苗栗黃金大閘蟹從開始,苗栗縣農業處就嚴格規定採取生態養殖:池水必須流動,通過檢驗,水草必須乾淨符合檢驗標準,飼料用藥降至最低,採取自然無毒魚鮮為主飼料,在採收時,每個池子大閘蟹都必須按重量送件給學術單位通過64項檢驗合格,農業處才會核發「黃金大閘蟹」認證牌。

苗栗縣農業處副處長林澄清表示,兩岸對於蟹隻用藥以及蟹種體質標準不一,舉例來說:去年進口大閘蟹含孔雀石成分,台灣方面認為是致癌物質不准使用,禁止進口。但是大陸官方卻認可,標準上有差異,事實上蟹是吃進國人肚子,就是要符合台灣標準,最好能夠符合國際標準,尤其是有寄生蟲的淡水蟹,要嚴格把關吃了安心。」。

苗栗的大閘蟹從開始養殖就設定為生態養殖,雖不能做到百分百無毒或有機,但是生產履歷是完整齊備的,比大陸集中、飼料養殖要進步很多。從源頭活水開始,接著是大閘蟹居住的水草要求,飼料要求新鮮少添加配方,養出來的蟹自然健康,相對體型更壯碩,今年苗栗的七兩蟹肯定能夠讓消費者驚艷」。

林澄清還私下透漏,苗栗黃金大閘蟹的吊牌塑膠材質是可微波耐高溫的認證材質,可以把整隻蟹拿去烹煮之後,可將牌子連同熟蟹端到消費面前享用,也不會有問題,這樣消費者可以確認所吃到的大閘蟹,百分百是苗栗黃金大閘蟹。

社群留言