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小舖師美食賽 推產銷履歷農產

中央商情網/ 2013.10.08 00:00
(中央社記者楊淑閔台北2013年10月8日電)行政院農業委員會為推廣產銷履歷農產使用普及化,舉辦小舖師料理王比賽,藉此拓展零售通路之外,餐飲業也加入使用行列。

農委會企劃處處長莊玉雯表示,全台目前有138項產銷履歷農業產品,當中農產品以茶及蔬菜為大宗,畜產品以雞蛋為主,水產品以文蛤、白蝦、鱸魚及香魚為大宗;相關業者計有1170家。

農委會副主委陳文德說,生產履歷農業產品的特徵是安全、產值高,以及以外銷需求為導向。

莊玉雯說,民國101年產值為新台幣39.9億元,使用生產履歷標籤產品數逐年增加中,100年每月77萬張,101年113萬張,今(102)年到8月每月已157萬張。

她說,除了外銷,其實國內的一般超市、網路通路也銷售取得生產履歷驗證的農產品,農委會希望藉由舉辦小舖師的競賽活動,鼓勵餐飲業加入使用生產履歷農業產品的行列。

但她也說,生產履歷產品因為需要計入驗證成本,售價比沒有取得生產履歷的產品多1到2成,然而社會大眾愈來愈重視食品安全,相信會有愈來愈多的消費者願意多付點錢,確保食品安全。

今天農委會公布小舖師比賽結果,由大學生鄭凱仁,在共計26位參賽者中,以「香煎海鱺魚佐蛋黃醬」奪得料理王寶座,陳文德今天親自頒發獎狀及1.5萬元獎金,莊玉雯也稱許所用食材新鮮,經他巧手更顯美味,希望更多餐飲業愛用生產履歷農產品。

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