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台鐵新便當! 櫻桃鴨、烤鯖魚PK排骨

TVBS/ 2013.10.07 00:00
講到台鐵便當,很多人第一個會想到滷排骨,現在開始會吃到不同的主菜,繼上半年推出北海道跟阿里山便當後,最新一款是宜蘭便當,主菜是知名的櫻桃鴨,但只在特定車站和列車上銷售,初期每天還限量供應200個,要試試看能不能在排骨之外,拓展更大商機。 夾起一片透著光澤的櫻桃鴨,台鐵新推宜蘭便當,主菜超吸睛。民眾:「昨天看電視。」記者:「哪個菜色比較吸引妳嗎?」民眾:「有什麼櫻桃鴨嘛。」 民眾:「(買)9個。」記者:「怎麼買這麼多?」民眾:「因為同事剛好有需要,剛剛有打電話問同事要不要。」 才剛開賣,台北車站附近的上班族就搶著嘗鮮,新便當飄濃濃宜蘭風,除了櫻桃鴨,另一個主角是蘇澳烤鯖魚,還有三星蔥煎蘿蔔蛋,跟礁溪蜜汁金棗果。 台鐵廚師謝秉宏:「鴨是煙燻的,你要去搭配,我要用什麼東西去搭配它,把它襯托出它的口味,1小時大概能做150個(宜蘭便當),大概150個,如果你用排骨便當比的話,一般我們排骨便當1小時能做5、600個沒有問題。」 研發這款便當的,就是拿下台鐵香滷排骨比賽第一名的廚師。便當只在樹林、松山、汐止、七堵4個車站賣,合計100個,還有5列往花蓮的列車也只準備100個,但讓人好奇的是,怎麼宜蘭便當只在新北市跟基隆的車站賣?台鐵餐旅總所課長蔡政澄:「宜蘭目前沒有設我們的販賣點,這也是我們未來的計畫之一。」 原來宜蘭還沒有台鐵便當的銷售點,而且新便當一天最多200個,只佔台鐵每天便當產量的1/100,還在試水溫,考驗台鐵便當迷的接受度。

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