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台北牛肉麵節南區初賽 昔冠軍秀手藝

TVBS/ 2013.10.05 00:00
台北牛肉麵節舉辦了9年,打出名號,讓許多得獎的店家業績成長3成,今年首度舉辦南區、北區初賽,南區就在台南的首府大學舉辦,今天現場有7個冠軍牛肉麵的攤位來示範,不少民眾慕名而來,尤其台南人習慣吃牛肉湯當早餐,對台北來的冠軍牛肉麵讚不絕口。 切的薄薄的牛肉片,倒進煮熟的大鍋麵裡,牛肉加上麵香,讓人還沒吃就口水直流。冠軍牛肉麵店家:「用牛大骨熬了3天3夜中間不斷火,溫度不流失,所以產生牛肉特殊的美味。」 舉辦了9年的台北國際牛肉麵節,今年第一次在南區舉辦初賽,地點就在首府大學登場,還有歷屆的冠軍牛肉麵現場示範,讓很多民眾慕名而來,要品嘗一下在台北一碗賣200元的牛肉麵,吃起來是什麼滋味。民眾:「滿嫩的、味道滿香的,跟我們平常南部的口味不太一樣。」 現場有7個冠軍牛肉麵的攤位,各有各的煮法,紅燒、清燉的滋味都不同,對台南人來說,早餐就來一碗牛肉湯是整天活力的來源,尤其台灣牛比起美國牛、澳洲牛肉來得更對味。 冠軍牛肉麵店家:「台灣牛肉的部位在很多表現,像油花它是相當豐富,油又香、肉又甜。」 台北國際牛肉麵節打出名號,讓得獎的店家業績好上3成,有這樣的集客效果,讓參賽的店家都很期待,希望能在這個比賽得到好成績。

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