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有機農種出履歷紅豆 銷售長紅

中央社/ 2013.10.04 00:00
達人帶路系列(中央社記者程啟峰高雄4日電)從事有機農業的劉世明與紅豆搏感情,堅持施有機肥,收成不噴除草劑,種出的紅豆獲農委會生產履歷,銷售也一路長紅。

劉世明是高雄眷村第二代,是家中老么,岳父則是老農,他婚後在高雄市大寮區岳父的4甲田地,幫岳父種紅豆,發現紅豆1年僅1作,年產量不過1.5萬台斤,讓他萌生加值創意奇想。

劉世明近年來突破傳統耕種方法,在岳父的田裡種出「紅晶鑽」紅豆,成為市場上銷售的常勝軍。

「紅晶鑽」紅豆顆顆飽滿肥美、色澤鮮豔,口感綿密,征服消費者味蕾,近年來已在國內闖出名號,頗受餐飲界歡迎,在高雄物產館紅豆產品系列中銷售也一再蟬聯榜首,除外銷歐洲,還將進軍日本。

「紅晶鑽」紅豆標榜有機無毒,有農委會生產履歷「掛保證」後,銷售更是如虎添翼。

「好吃又安全才是王道」,劉世明說,他賣紅豆,不靠說故事行銷取勝,而是靠真材實料建立的好口碑。

為區隔市場,賣到好價錢,劉世明的紅豆不走大宗出售路線,而鎖定展場通路,還外銷歐洲多國。他說,每年約6000台斤外銷歐洲,充實荷包,也為國家賺外匯。同時,劉世明積極參與國際食品展,藉由行銷小技巧,凸顯大寮「紅晶鑽」紅豆特色,加上善用陳列技術,讓「紅晶鑽」紅豆從同類產品中脫穎而出。

10至12月是紅豆採收期,有紅豆田圖方便快速,施灑除草劑,讓豆株快速枯葉,但劉世明則用人工採收紅豆,將豆株一撮撮拔起倒置,讓紅豆株自然熟成,品質佳也無農藥殘留。

劉世明說,噴灑除草劑採收與施有機肥的紅豆成本差很大,他的紅豆價格偏高,但豆子色澤與飽滿程度大不同,讓消費者覺得貴得有價值。他除自創紅豆品牌,並計劃生產紅豆茶包,做出紅豆更多相關商品,提高紅豆附加價值。

「還是要看天吃飯」,劉世明感歎說,如果紅豆採收碰到雨天就糟了,因為豆子泡水後不是長芽就是發霉,種紅豆讓他學會「敬天惜地」-與紅豆及土地搏感情,有堅持,有付出,才有豐收的甜美果實。1021004

(中央社記者程啟峰高雄攝 102年10月4日)

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