血拚購物熱　吃美食也瘋「周年慶」！

每逢「光輝的10月」，除了慶祝國家的生日之外，民眾最關心的就是各大百貨公司推出的「周年慶」好康優惠活動了。此外，在這個秋意漸濃的季節，也正是老饕們大快朵頤、享用肥美海鮮的最佳時刻；因此，有餐飲業者也趁勢推出「周年慶」活動，讓秋季成為民眾瘋購物、吃美食的季節。

從9月中至11月初，包括新光三越、SOGO、大遠百、統一阪急、漢神、大統等全台各大百貨公司、購物中心都陸續推出「周年慶」的好康優惠活動，吸引了大批的購物人潮。另外，許多人在「血拚」奮戰了一整天之後，再前往餐廳享受一頓美食，幾乎已成為許多人在每年10月「必備」的行程。

看準這個商機，餐飲業者開始推出「周年慶」的優惠活動，希望能搭上購物人潮的便車，進一步擴張秋季的美食市場。以擁有30年老字號的知名連鎖餐廳上海鄉村為例，其所推出的周年慶好康除了抽獎活動之外，甚至還包括了訂喜宴送套餐券、美顏體驗券等獎品。

提到美食，特別是江浙菜，其實有許多菜色是遠近馳名、最適合在秋季享用的。其中，在海鮮方面，「小黃魚燒豆腐」就是最知名的秋季名菜之一；肥美的黃魚在經過高溫油炸後，搭配蒜頭及其他調味料加上豆腐紅燒20分鐘，直到醬汁收縮濃稠，豆腐完全吸收黃魚的鮮甜及醬味，吃出黃魚的鮮味，也吃出上海師傅火侯的真功夫。

在涼意襲來的這個季節，爽口宜人的「砂鍋土雞」是江浙菜中最適合在入秋時分品嚐的。「砂鍋土雞」是先以老母雞、雞骨及豬大骨一同熬煮4小時做湯底，再放入一公斤重的土雞，並加上火烔及扁尖筍燉煮2至3小時；細細品嚐起來，其乳白色的濃郁湯頭可嚐出火烔的鹹香及扁尖筍的清甜，至於軟嫩的雞肉則是充滿高湯的香氣。

天氣漸漸轉涼，涼風徐徐吹來，在這個秋高氣爽的季節，民眾在闔家、呼朋引伴出門購物、搶好康之後，不妨一起前往餐廳享受佳餚，不論是肥美的秋蟹、鮮甜活跳的海鮮或是清香爽口的砂鍋，共同享受秋天的生活樂趣。