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學生口中的家鄉味 有媽媽味道的廚房

大台灣旅遊網/林新凱 2013.10.03 00:00
學生口中的家鄉味 有媽媽味道的廚房

  位於花蓮新港街上的福記餐館,時常有東華大學教職員特地來吃,「這裡除了是一份熟悉的味道外,更多的是家裡溫馨的親情味」老闆娘說,店在東華大學創始之初就開設在志學街上,與許多同學、老師們共度了好長一段歲月,與大家打成一片的老闆娘,後來身體微恙,決定關店靜養。

  待身子好轉後,重新於花蓮市區展店,夫妻倆相濡以沫,新客群多而穩定,而聞知開幕消息的老朋友們,紛紛前來回憶這股滋味,「來回20多公里的路程小菜一碟啦!」,朋友們的支持令福記深深感動。

  這裡的紅油炒手頗具名氣,吃起來會「ㄕㄨㄚˋ嘴」,是福記的招牌菜色之一,而老朋友口中的好味道,在於炒飯的入味順口,勻稱的香味配上恰到好處的飯食口感,深深抓住大家的胃。

  當地的知名部落客更在食記中提及,「高麗菜餡裡面掺雜了薑末,高麗菜水餃裡面加了薑末非常的對味,很好吃! 」店面雖然小,夫妻倆的功夫可真是了得!(攝影/林新凱)

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