【大成報記者張立明／雲林報導】
又傳出大陸蒜頭充斥在坊間，嚴重打擊本土蒜頭的價格，雲林縣政府農業處，呼籲民眾選用台灣蒜頭，支持低碳足跡的本土農產；總舖師蘇嘉益說，他料理菜色時，一定使用台灣蒜頭，一兩顆即有爆香的效果，大陸蒜好看，但無味道，用十顆也沒有台蒜一顆的效果，反而會壞了味道。
農業處農務科長陳炳坊表示，國產大蒜於春夏交替之際已採收完畢，今年價格平穩約每公斤在五十元左右，進口商人在有利可圖之下，疑似將大陸蒜頭經由越南出口進入台灣，影響國內蒜的行情，往年曾發生大批的大陸蒜頭進口，壓低蒜頭價格，直接影響本縣農民的收益。
雲林縣政府因此呼籲，財政部關務署與農委會農糧署共同組成的「雜糧蔬菜特作協助鑑定小組」，要嚴加檢驗進口蒜頭，勿將大陸蒜頭進口台灣，影響蒜農權益。
陳炳坊指出，從大陸來的「北蒜」，味道較淡、不怎麼辣也不夠香，外觀白淨整齊，整顆呈外觀為橢圓形，而未去外皮的台灣的蒜頭，顏色呈褐色，味道濃郁、辛辣，營養成份較高，外觀為多層次，蒜瓣的內側呈平滑凹面，而整顆蒜頭橫的切面，也是多層次形勢。
總舖師蘇嘉益強調，台灣蒜較有蒜香味,料理時一兩顆即有爆香的效果，大陸蒜外型漂亮，但無味道，台菜中蒜頭是很重要的調味，如鴛鴦蒜頭雞、翠玉蒜頭、蒜泥白灼空心菜、蒜子燒腩排、蒜味髮菜捲等，都必須使用純正的台灣蒜頭才有好味道。