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創意點心.婚禮服 客家創意滿足視味覺

客家電視台/ 2013.10.03 00:00
【陳沿佐 賴冠諭 台北】

為了推廣客庄特色食材,也讓年輕人們有更多親近客家的機會,台北市客委會以婚禮為主題,研發出一系列的相關產品,除了有以金桔結合法式甜點馬卡龍,推出客家創意點心,還有服裝設計系學生發揮創意,製出客家婚禮服裝,要讓客家味不只能吃得到,更要看得到。

口感酥脆的馬卡龍是時下相當流行的西式甜點,糕餅師傅發揮巧思以出自客家庄的農特產金桔,製成香甜的內餡,以中西合璧的創新料理,搶攻年輕人的消費市場。

台北市客委會主委 劉佳鈞:「年輕人越來越少接觸客家,所以我們用結婚的方式,讓年輕人開始來接觸客家之後,我相信,他們用客家方式來結婚,未來他們生出來的小孩,應該對客家會越來越有興趣。」

根據糕餅業者統計,馬卡龍、牛軋糖及鳳梨酥,為準新人們詢問度最高的喜餅組合,台北市客委會與業者,合作研發出擂茶口味牛軋糖,讓婚禮的幸福中也能充滿濃濃的客家味。

糕餅業者 楊怡雯:「因為擂茶是擂交情、擂親情、擂感情,所以這次我們透過牛軋糖的方式,跟擂茶做結合之後,它可以突破以往,只有抹茶口味,或者是茶香口味,那更多的客家風味在裡面。」

除了味覺上的饗宴外,50件由服裝設計系學生所設計的客家婚禮主題服裝,將於11月6日的決選中,選出優勝作品,結合客家元素,裁製出的新人禮服,要讓民眾的視覺,有煥然一新的感受。

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