更生人秀廚藝 美食技訓展成果

台灣更生保護會苗栗、台中、彰化、南投分會今天在晨曦會苗栗輔導村舉辦「食分幸福福氣饗宴」美食技訓聯合成果展，邀請法務部官員、中區各檢察署檢察長及更保相關業務人員到場，品嚐更生學員的廚藝。

更生保護會指出，為輔導安置處所收容人培訓一技之長，做好回歸社會的職前準備，陸續開辦苗栗戒毒輔導村客家傳統小吃訓練班、台中馨園、璞園烘焙及複合式餐飲訓練班、彰化兒童學苑素食烹飪訓練班及南投茄荖山莊烹飪技藝訓練班。

餐飲烘焙是時下最夯職訓班別，此次完訓學員有25人，最年輕只有12歲，學員們推出拿手好菜，從台灣本土葷素佳餚料理、客家美食到蛋糕、烘焙餐點等，應有盡有，現場香氣四溢，與會人士品嚐後讚不絕口。

多名學員指出，經過學習訓練已對自己廚藝有自信，考慮創業展開新生。

台灣更生保護會董事長、台灣高等法院檢察署檢察長陳守煌表示，技訓專班可幫助更生人學到一技之長，除間接幫助他們家庭的重建外，因為更生人的生命改變，也降低對社會損害的成本。

陳守煌指出，更生學員不乏優質潛能者，假以時日，美食技訓班或許也能成就下一個像吳寶春、阿基師一樣的成功烘焙廚藝大師，期盼不斷複製成功經驗，落實更生人就業輔導，讓更生人開創不一樣的人生。1021002

（中央社記者管瑞平攝 102年10月2日）