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台南古蹟美食盤點 追憶府城光輝歲月

景點家/MOOK景點家旅遊生活網陳冠鑫整理報導 2013.10.02 00:00
台南的老房子近年來成為當地旅遊的新寵兒,不論是睡在古厝、吃在老屋還是玩在老房子,讓府城的許多古蹟和傳統小吃相形失色。最近,旅美強投郭泓志確定返台加入統一獅隊,統一獅也將在10月5日例行賽當天推出復古祭系列活動,只要球迷當天到台南穿統一獅復古球衣或T恤和古蹟或美食景點拍照,上傳至統一獅官方FB粉絲團,至台南棒球場現場服務處者,就能獲得限量復古球員卡,此舉也讓球迷們再次認識台南古蹟和在地小吃。以下,就針對台南市的古蹟和美食進行盤點,看看府城的光輝歲月。 九塊石龜之御碑,立於赤崁樓靠閣樓之牆基土。(圖片提供/墨刻編輯部)

赤崁樓

位於臺南市赤崁街與民族路交叉口上的赤崁樓,原為荷蘭人所建。早期的漢人稱荷蘭人為紅毛,所以也把這座城樓叫做紅毛樓。現存之赤崁樓,山南面的庭園、北面之閣樓及西面蓬壺書院所組成,庭園草木扶疏,立有國姓爺受降之雕像,靠閣樓之牆基土,則立有九塊石龜之御碑,其是移自於大南門城邊。

地址:台南市中西區民族路212號

赤崁樓為台南著名古蹟之一。(圖片提供/墨刻編輯部)

安平小砲台

安平小砲台位在台灣城殘蹟的西側,建於清朝時期,是抵禦英軍的防範措施之一,包含了砲台主體本身及北面的護城石堤。水池公園旁正是砲台主體,是以花崗石和卵石砌成,砲台地面為油面磚,其地下有彈藥庫的設置。安平小砲台的設計上不同於採現代西式砲台設計的億載金城,是目前保存最完整的中國舊式砲台中最重要的後期代表作,在億載金城建造完成前,扮演著安平地區西南海最重要防禦堡壘的角色,更肩負著捍衛府城的重要任務。

地址:台南市安平區安平路與湖內二街夾角

清朝時期,安平小砲台肩負抵禦英軍的重任。(圖片提供/墨刻編輯部)

億載金城

億載金城又名「二鯤身砲台」,所謂的二鯤身即是昔日羅列在台江西岸的沙洲島名,當時安平古堡位於一鯤身,億載金城位在二鯤身。不過後來因為港口淤積,所以沙洲也就慢慢的連在一起。億載金城源於「牡丹社事件」所引起的日軍犯台事件,當時欽差大臣沈葆禎奏請朝廷架設仿西式的砲台獲得批准,延請法國人設計,於光緒二年(1876)完成,而此西式的砲台可是台灣的第一座。

地址:台南市安平區光州路3號

億載金城的西式砲台可是台灣的第一座。(圖片提供/墨刻編輯部)

安平古堡

古蹟正式公告名稱為台灣城殘蹟(安平古堡殘蹟),台灣城又稱王城、赤崁城、安平城。原為荷蘭人於1624年所建,1634年(明崇禎七年)完成,初名奧倫治城,後改名熱蘭遮城,早期漢人稱荷蘭人為紅毛,所以把這座巍峨的城稱為「紅毛城」。台灣光復後,稱為「安平古堡」,沿用至今。

地址:台南市安平區國勝路82號

安平古堡早期稱為「紅毛城」。(圖片提供/墨刻編輯部)

台南神學院

台南神學院創立於1896年,迄今逾一世紀的百年校園教堂仍典雅莊嚴,百年老樹綠蔭蓊鬱,彷彿是一處郊區修道院,清幽而沈靜。校園裡的建築極富殖民時期色彩,歌德式建築風格和台灣傳統屋瓦共構出中西合併的建築美學,尤其神聖的禮拜堂更是最美麗的建築物,彷如義大利Lucca Duomo 路卡主教堂的鐘樓塔,造型優美的玫瑰窗、傳統的釉面空心磚以及洗石子的獨特建材工法,有別於常以華麗雕刻著稱的宗教建築,台南神學院的純淨靈性,讓人靜靜享受著吉光片羽的美好時光。 地址:台南市東區東門路一段117號 台南神學院迄今逾一世紀,校園裡的建築極富殖民時期色彩。(圖片提供/墨刻編輯部)

萬川號

擁有一百三十多年歷史的老店萬川號,是台南歷史最悠久的老餅鋪。萬川號以精緻鄉土風味的肉包、水晶餃及傳統漢式糕點聞名,由於每樣產品口感細緻獨特,讓吃過的人讚不絕口,因此成為名聞遐邇的府城名產。 地址:台南市中西區民權路一段205號 萬川號製餅舖是臺南市以地方小吃為主的美食餐廳。(圖片提供/墨刻編輯部)

度小月

位在台南赤崁樓旁,民族路上的度小月擔仔麵,由洪芋頭公創立1895年。在台灣台南小吃中,具歷史文化代表性,也一直是府城美食小吃代表。度小月擔仔麵更是國際餐宴中不可缺席的一道名菜,與文化氣息濃厚的府城,譜出美麗的故事。 地址:台南市中西區民族路二段216號(赤崁樓旁) 度小月的名號可謂「頂港有名聲、下港有出名」。(圖片提供/墨刻編輯部)

周氏蝦捲

五十年老店的台南周氏蝦捲,堅持傳統風味,嚴選上等新鮮食材製成。蝦捲的內餡,是以每公斤約一百尾的新鮮火燒蝦,加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合,外皮則以豬腹膜(台語俗稱:網西)包裹後,在裹上一層特製裹粉,下鍋油炸而成。由於火燒蝦體型肥大,肉質鮮脆多汁,加上「周氏蝦捲」大膽用料,難怪從這裡出品的蝦捲,保證能讓饕客每一口都嚐得到鮮甜蝦肉的幸福滋味。 地址:台南市安平區安平路408號-1 周氏蝦捲除了蝦捲以外,還有魚羹、擔仔麵、蝦丸及虱目魚丸湯亦受顧客的喜愛。(圖片提供/墨刻編輯部)

張瑞芳豬頭飯

張瑞芳豬頭飯位於鹽水鎮公有零售市場內,幾乎都是在地人上門光顧的市場老攤,創建於清光緒年間的老字號小吃,目前已經傳承至第三代。大部分人看到豬頭飯的反應都會有所遲疑,其實豬頭飯並不是吃豬頭肉,而是以豬頭煮成的高湯放入生米炊熟,盛飯時再淋上豬頭肉汁,內行的老客人還會加上蒜頭,米飯口感會更香鬆。至於招牌的豬頭飯配上一份香腸熟肉則是老攤的標準吃法,香腸熟肉有豬舌、香腸、豬耳朵、豬頰肉等選擇。

地址:台南市鹽水區零售公有市場51號

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香噴噴的豬頭飯是鹽水當地承襲已久的早餐文化,值得細細品味如此道地的特色小吃。(圖片提供/墨刻編輯部)

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