胖達人退費和解書內容包含消費者須保證無參加團體求償、且同意拋棄一切民事訴訟，除簽名欄位之外，還有身分證字號與住址欄位。北市主任消保官陳信誠表示，為免後續糾紛，填和解書有其必要。但他也補充說，每張發票都是獨立債權，即使簽署和解書，剩下未退費的發票，仍可申請團體訴訟。
胖達人爆發香精風波後，八月二十七日起接受消費者登記退費，昨天正式退費。台中公益店上午十一時開始營業，店內即湧入十幾名消費者，業者要求簽署退費和解書，並須出示身分證核對資料。黃小姐因為沒帶身分證而跑了兩趟，她說，因為排隊的人太多，店員還怪他們擋住其他人買麵包的動線，「服務態度超差」。
消費者也抱怨，上次來登記退費時，就已經登記個人資料、算過發票金額，為何現在還要再算一遍，應該直接根據上次登記資料發錢。
由於只有一名員工負責辦理退費事宜，每位消費者都拿來一疊發票，必須一一計算金額，耗費許多時間，許多人都是十一時許到店裡，直到下午一時多才拿到錢。
在台北分店辦理退費的洪先生，完整填寫和解書之後，「有點後悔」剛剛留下的個資，擔心會外洩。由於許多人質疑個資流出去該怎麼辦？業者最後同意可以不填寫身分證字號。
胖達人總經理徐志鴻表示，總退費人數與金額，將於退費結束一併公布。
台北市消費者服務中心主任何修蘭表示，目前共有四百六十二件團體訴訟申請，據了解目前胖達人確實按照原定方式退費，若無意外將收件至十月十五日止。