士林夜市是時下年輕族群的饗食天堂，國外觀光客來台灣也趨之若鶩，士林區健康服務中心主任黃秋玉說，中心與士林夜市業者合作，標示小吃的熱量與營養成分，並先挑選十大著名小吃試辦，除大雞排與蚵仔煎之外，每份天婦羅四百八十二大卡、士林大香腸三百八十五大卡、大餅包小餅三百五十五大卡、士林大煎包每個三百四十大卡、水果二百九十七大卡、生炒花枝二百零九大卡、十全排骨一百七十五大卡。
新光醫院營養師夏子雯建議，若要逛夜市，可考慮和親友一同分食，以降低熱量攝取，也應避免吃剩下的勾芡粉煎。
中國文化大學運動與健康促進學系團隊也特別設計出三條士林夜市觀光健康步道地圖，該地圖顯示就算走了一公里多，也只能消耗四十多大卡，讓民眾一邊走路、一邊體會自己是否能夠消耗掉吃下的熱量。