將於俄羅斯首都莫斯科舉辦的世界盃歐洲蔬果雕刻錦標賽，有來自世界各國280餘位果雕高手參與。台灣首府大學蔬果雕刻達人楊柏偉代表我國出征。台首大校長陳響亮30日授旗，預祝楊柏偉能為校、為國爭光。餐旅系主任鄭信男也祝福楊柏偉再創高峰。
台灣首府大學董事長蔡清淵表示，就讀該校休管所二年級的楊柏偉，在大學時期就是校園果雕達人，曾在馬拉西亞世界廚藝大賽拿下金獎，也代表台灣到韓國首爾參加世界廚藝大賽，並在蔬果雕刻項目中獲得金牌，為國爭光。此外，也被台北101大樓挑選為觀景台「2012台灣之光」傳奇人物，相片陳列於101大樓觀景台內。
餐旅系主任鄭信男表示，為傳承蔬果雕技藝，楊柏偉選擇繼續在母校台首大念研究所，在董事長蔡清淵全力支持下，成立餐飲創意研發暨培訓中心，邀集有意挑戰國內、外餐飲比賽的學弟妺們，鑽研餐飲技藝。
餐旅系主任鄭信男表示，餐飲創意研發暨培訓中心也創立「國際廚藝研習社」，辦理過世界廚藝研習營，邀請法國藍帶國際裁判級大師前來指導，讓台灣首府大學餐飲系，成為國內知名的餐飲系所，並多次帶領學弟妺出國比賽，學習經驗。
台首大公關室主任葉佳雄表示，由莫斯科主辦的世界盃蔬果雕錦標賽，計有280餘位世界級選手參加，楊柏偉是台灣代表隊成員之一。30日，楊柏偉與餐旅系主任鄭信男接受校長陳響亮授旗及加油打氣，陳響亮對楊柏偉相當有信心，希望他能為校、為國爭光。