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台中大坑總舖師千人辦桌活動 28日起接受訂桌

NOWnews/ 2013.09.27 00:00
記者黃志政/台中報導

大坑一年一度的「大坑總舖師.千人辦桌」活動即將於10月25日展開,限量100桌28日上午9時接受預訂。活動由大坑地區的11位總舖師,以臺中在地食材精心烹調11道拿手好菜,每桌8菜2湯1甜點只要3999元。此外,知名歌星葉璦菱也將到場獻藝,超值的好康,讓臺中市副市長徐中雄大呼:聰明的民眾要趕緊來搶名額。

為幫活動宣傳,市府觀光旅遊局27日在陽明大樓一樓中庭召開記者會,現場由戴上廚師帽的徐副市長、觀光局長張大春與多位大廚,一同展示由大坑地區11位總鋪師所精心烹調的11道色香味俱全的料理,現場香氣四溢。

徐副市長表示,11位大廚為了找出令人感動且難忘的滋味,還特別在百忙之中,相約去看目前最夯的電影「總舖師」。而今年的菜色有魚有蝦,還有令人食指大動的金瓜米粉與菜尾鍋,他也曾目睹有香港人為嘗大坑美食還飄洋過海而來,且一口氣就訂了8桌,連最懂得吃的香港人都來搶名額了,聰明的在地人更要去搶。

張局長表示,這次活動都是使用臺中的在地食材,像是大坑竹筍或是大甲芋頭,而且今年菜色除了大坑特產甕仔雞與「東東芋園」與去年相同之外,其他菜色都有微調。希望藉由這活動讓大家來大坑運動之餘,也可以順道品嘗大坑美食。

今年菜色是由大坑11家美食餐廳的總舖師聯合掌廚,菜單計有龍莊餐廳的私房菜「菇筍鴛鴦合-滷鵝香菇燜筍杏鮑菇」;東山棧的「發財金雞母-甕缸雞」;新加入團隊的窯滾天堂的「黃金源源長-金瓜米粉」;麒麟峰溫泉會館烹煮的「懷念的滋味-古早味菜尾鍋」;日光溫泉會館的「嫩煎真美味-無骨牛小排」;東山水岸以肥大新鮮活蝦調製的「幸福嚇嚇叫-鹽焗烤大蝦」;紅瑛餐廳以現採的大白菜捲,搭配菠菜泥慢炖而成的「翠玉艷白雪-翡翠白玉捲」;竹之鄉餐廳以桂竹及生米蒸煮出「原味竹米香-桂竹竹筒飯」;東山廣場則以滋補養顏的鯰魚,搭配中藥材蒸出「滋補河中鮮-清蒸藥膳鯰魚」;今年第一次亮相的六福樓餐廳運用當季的冬瓜,加上干貝,蛤蜊、薑絲及螺肉悶煮出的「冬戀珍寶貝-干貝螺肉冬瓜盅」;而餐後的點心則為「東東芋圓」。

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