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秋蟹料理戰! 紅蟳、旭蟹、帝王蟹千元吃到飽

TVBS/ 2013.09.27 00:00
秋天螃蟹正肥美,有餐廳推出秋蟹吃到飽套餐,除了有附前菜、鮮蔬和湯品,主菜秋蟹可以無限加點,還能做成蒜汁和咖哩2種口味,業者強調,每隻蟹至少都是5兩以上,但一份就要近千元,而吃到飽的海鮮餐廳同樣提供旭蟹、紅蟳和三點蟹等各種螃蟹料理,平均每位客人上門都會吃至少7隻以上。 新鮮肥美的花蟹切塊,下鍋油炸後,拌入咖哩快炒,咖哩秋蟹香氣四溢,如果不喜歡重口味,鋪上蒜蓉,放進蒸籠清蒸的蒜汁秋蟹,一樣能滿足消費者味蕾。服務生:「上秋蟹喔,等下秋蟹吃完之後可以繼續加點,因為我們秋蟹是吃到飽的。」 婚宴餐廳搶攻秋蟹市場,推出秋蟹吃到飽,除了有前菜、招牌菜、鮮蔬湯品和甜點,還有各種秋蟹料理無限加點,業者強調每隻蟹至少都有5兩重,1千元以內吃到飽。顧客:「我們各種口味都會先吃上一輪,喜歡的口味再來第2盤。」 另外,新加入中台灣戰場的海鮮餐廳,主打各式新鮮海味吃到飽,餐台上有蒜泥旭蟹、清蒸紅蟳、三點蟹,剝開蟹殼全是鮮甜蟹肉,業者按季節,7到8月主打處女蟳,9到10月改用紅蟳,避免食材重複,秋天吃蟹季節,平均每位客人上門都會吃掉7到8隻蟹。廚師:「因為比較寒冷,所以不要吃太多。」 各餐廳噱頭盡出,但醫生也提醒,秋蟹雖然肥美,一隻6兩重的螃蟹膽固醇含量超過300毫克,大約是成年人一天的攝取量,吃2隻以上就過量,有心血管疾病的民眾一定要節制。

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