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入秋季天氣漸涼 羊肉店陸續開張

台灣好新聞/ 2013.09.27 00:00
記者張文熹/彰化報導

時入秋季天氣逐漸變涼,使得羊肉爐消費量倍增,飼料原料價格居高不下,帶動產地肉羊價格逐漸攀高,每公斤均價已漲破250元大關;彰化溪湖肉品市場分析,受三年前羊痘症衝擊,本土肉羊供應還沒完全恢復,預估冬季羊價將維持偏高但穩定的價位。

一般在過了中秋節天氣轉涼,羊肉火鍋、當歸羊肉店陸續開張,中國人習慣在冬季來臨前進補,以求安渡寒冬,強健身體,帶動羊肉爐消費量倍增,雖還沒達到「冬令進補」消費旺季、卻也帶動產地肉羊價格逐漸攀高。

彰化溪湖肉品市場為例,每公斤上漲約兩成、均價已漲到255元,雲林市場單一高檔拍賣價還漲破300元大關,令不少羊肉爐餐飲業者憂心,今年鮮食羊肉爐的食材成本又會維持超高價,相對讓已經少賺的利潤更加微薄。

溪湖肉品市場總經理施明哲則分析,受三年前國內羊痘症盛行的衝擊,事後施打羊痘疫苗又造成母羊流產率偏高,使得本土肉羊供應還沒完全恢復,至少比市場需求少個三成左右,是羊價維持偏高主因。

為因應天氣轉涼後,市場對肉羊大增的需求量,施明哲說,從十月份、也就是下週四開始,羊隻拍賣作業將從原本夏季的每兩週一拍、改為每週都拍賣,希望提高拍賣量,增加供應量,以穩定本土羊價,讓飼養戶有利潤、消費者也可接受的多贏格局。

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