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挑戰國際賽 新北提供有機食材

中央社/ 2013.09.26 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市26日電)有意參加烹飪、麵包、製酒國際比賽的學校或個人、團體,可申請使用新北市有機食材與農產品參賽,一起推動台灣之光。

新北市政府農業局今天表示,新北市農產品品質優良,包括金山甘薯可以作為麵包原料,也可以入餡;坪林包種茶或三峽碧螺春茶,也可增加麵包不同的口感與風味。

優秀的農家也將盛名的八里文旦柚開發為醋、果醬等,秋天盛開的雙溪野薑花,如當成食材,不但增添色香味,更勾引挑逗味蕾。

市府說,有許多廚藝界的台灣之光,在國際舞台上發光發熱,都是使用台灣在地的農產品作為基本食材,透過努力打拚出國際知名度。

新北市認為,可以為「未來的台灣之光」做的更多,目前也有業者悄悄的開發嘗試將柚子調製成水果啤酒,有意參加國際性的製酒比賽。

與農產有關的包括國際烈酒大賽、國際調酒大賽,農業局今天宣布推出「台灣之光培育計畫」政策,未來想挑戰國際級廚藝競賽的選手,只要使用新北市境內的農產品與有機農產品,都可免費獲得市府提供食材的贊助服務,以及農作達人提供選手諮詢。

這些作法可以讓更多想挑戰國際比賽的選手,有充分的食材資訊與新鮮食材可以使用,充分瞭解台灣在地農產品優點及特色。

相關的補助與資訊,可以洽詢新北市果菜運銷公司,申請個人以100份為上限,總金額不超過新台幣2萬元,團體以200份為上限,不超過5萬元。

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