秘魯駐台北商務辦事處代表Mr. Gysc M. Gordon(郭棟及先生)表示：「秘魯的美食日漸受到國際注目，世界各地有越來越多的秘魯餐廳。而秘魯的美食能有如此多元呈現，秘魯的料理也深受其殖民與移民文化，包含有日本、中國、阿拉伯，文化的融合，造就了祕魯食品的特殊性。」
藜麥的高營養素與多元運用日漸普及於各大餐點，而且在大受歐美人士歡迎。受邀來台的秘魯藍帶主廚María Rosa Vásquez Chavez表示：「藜麥廣泛生長於海拔高度3000公尺以上的安地斯山脈，其乾冷的天氣非常適於藜麥的生長。在安地斯山脈周圍的國家中，以秘魯栽種的藜麥產量最多，品質也最好。藜麥的料理運用相當多元廣泛，可廣泛地運用在沙拉、主餐、米飯或飲品之中，因此在秘魯料理中相當常見。」
非零餐廳主打10月「秘魯美食之月」，在尚未有秘魯專門餐廳的台灣，有此難得的機會體驗秘魯美食，在這一個月中，店內將進行「清檸漬生鮮海鱸」、「雞肉馬鈴薯泥」、「藜麥水果沙拉」、「藜麥慕斯」四道經典藜麥料理的期間限定供應；四道餐點的售價為1,000元。希望讓台灣民眾透過藜麥料理品嚐秘魯特有食材的風味與香氣，深入探索秘魯神秘的印加文化以及豐富的歷史人文風情。
非零餐廳在9月28日（六）下午2:30於店內舉辦藜麥料理烹飪教室，屆時將由María Rosa Vásquez Chavez將現場指導「藜麥鮮菇沙拉」、「藜麥鮪魚燉飯」、「藜麥沙巴雍」、「藜麥雞尾酒」，以及「藜麥奶昔」，相信在藍帶名廚的指導下，都能夠體現「希望之糧」各種不同風味口感。全台唯一一場的秘魯藜麥料理課程名額有限，意者請洽非零餐廳，電話：(02)2772-1630。
