現代人飲食講求養生，依時令品嚐新鮮食材的觀念也愈來愈盛行，新北市政府以「健康三寶」行銷綠竹筍、甘藷與山藥，而中秋過後正好進入山藥盛產期，新北市境內的雙溪除了擁有優美自然景觀，在好山好水的滋養下，培植的山藥品質優良，透過涼拌、煮湯或清炒的方式簡單料理，就能吃出健康與營養。
新北市政府農業局25日舉辦的記者會上，請到健康飲食推廣專家潘懷宗博士、新北市特有原生種山藥種植達人葉俊郎及吳登茂等人，分享山藥讓人長壽的小秘訣。種植山藥已有20年之久的吳登茂，目前已達82歲高齡，但講起話來仍中氣十足，原來他常將山藥泥加進牛奶裡一起飲用，潘懷宗指出，山藥富含高纖維，加上牛奶的蛋白質，因此有益人體健康。
農業局表示，這次特別結合雙溪區公所與在地特色農場、餐廳，規劃一日遊程，強調運用健康食材，並融合在地文化的「從產地到餐桌」的深度旅遊。9月28日開始，想參加的民眾只需花費899元，就能樂遊平林休閒農場，到草嶺隧道騎單車，並享用新北健康三寶之一的美味雙溪山藥料理。
農業局未來還將推出「鮮採山藥、十分有趣」一日遊與「山藥浪漫奇遇記 Kitchen Lab法式料理課程」，讓民眾不僅能暢遊山藥產地宜人的美景，還能動手體驗「挖山藥」的樂趣。
9月28日在雙溪區三忠廟前廣場舉辦還有「新北健康三寶─山藥嘉年華產地活動」，而「新北市山藥聯合展售會」也將在10月5日於板橋府中捷運站前一號出口的農業活力廣場舉行，供民眾選購優質山藥。
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