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在烏魯魯庫拉塔學院餐廳與澳洲原住民“面對面”

太陽網/吳貴華 2013.09.25 00:00
位於澳大利亞中部烏魯魯艾爾斯岩度假村的庫拉塔學院餐廳與9月重裝開業,其前身是小鎮廣場的紅岩石熟食店;而如今,這個熟食店變身庫拉塔學院餐廳,餐廳裡的員工均由澳洲國家原住民培訓學院的培訓生們擔任。餐廳為原住民培訓生們提供工作機會,以幫助他們獲取積累酒店管理各個方面的經驗。

在管理培訓師的指導下,庫拉塔學院餐廳為原住民培訓生們提供了廣泛的餐飲培訓設施以及安全的學習環境,這些培訓師當中的一些人就是從培訓學院的這項援助項目當中畢業的。

澳洲國家原住民培訓學院自從2011年成立以來,已經成功的輸送了兩批畢業生。在全部38位元畢業生當中,有25位在艾爾斯岩度假村做全職工作,而剩餘的畢業生選擇用他們的新技能以及資質去尋求其他的工作機會,通常他們會選擇離家較近的工作。庫拉塔餐廳的原住民員工會為客人準備一系列的新鮮三明治、沙拉、新鮮酸乳酪、飲料、水果等經典早餐。而度假村的麵包房所出產的蛋糕及其他糕點,配上手工打磨的濃咖啡及T2茶,則為客人帶來絕妙的味蕾享受。

澳洲旅行度假集團的執行總經理石東瑞先生(Ray Stone) 認為:“除了為原住民員工提供行業認可的培訓以及就業機會外,庫拉塔學院餐廳還提升了遊客在烏魯魯的體驗,讓客人們有機會與澳洲的原住民‘面對面’。在原住民培訓生們通過經營這家餐廳獲得一系列的酒店管理的技能經驗的同時,遊客們也可以用一種有意義的方式來更好的與我們的原住民培訓生們交流互動。”

澳洲旅行度假集團是原住民土地管理委員會的附屬公司,代表委員會經營旅遊以及度假村業務。而澳洲旅行度假集團一個非常重要的社會責任就是提倡宣傳當地自然、文化與生態相結合的旅遊,保護原住民原生態。一直以來,集團都與當地的社會團體通力協作,幫助原住民群體實施可持續性生態旅遊,尊重原住民文化,並且為當地原住民以及澳洲其他區域原住民提供培訓及就業機會,其所有經濟活動的收益都會用來再投資到各項原住民培訓發展項目當中。

更多關於澳洲烏魯魯艾爾斯岩度假村的資訊,請訪問官網:

http://www.uluruayersrockresort.com

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