在這裡吃火鍋是很講究順序的，老闆最怕客人一下子把食材全往鍋裡放，所以，還特別安排了桌邊服務，也將吃火鍋的順序特別標示在菜單中：首先，湯鍋上桌，建議您先品嚐老闆費時精熬而成的原味粥湯；接著，將螃蟹、海鮮食材加入，用高溫綿密的的湯鎖住海鮮的美味，湯頭這時也提出了鮮味。
將海鮮吃得差不多之後，再將肉片涮入鍋內吸附鮮美湯汁，接著再放入蔬菜，循序漸進的吃法，讓您對吃火鍋有了另一番新的體認。最後，老闆這時將湯底加入米粒、蛋汁和蔥花，此時鍋中米粒吸收的所有食材的精華，成為可口香郁的粥品。
如果螃蟹火鍋還不能滿足您吃螃蟹的癮，您也可以另外加點螃蟹料理，其中特別推薦用三十多種香料乾炒而成的香辣鍋，川式乾鍋吃法一上桌濃濃的香氣撲鼻而來，值得一嚐。
老闆標榜堅持選用新鮮活蟹，價格上也很親民，推廣美食是老闆的初衷和熱忱，也因如此，獲得各大媒體報導以及企業老闆的親睞。（攝影／陳佳成）
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