現在市面上，有一種新品種的木耳叫作白玉耳，它的外表和傳統的木耳類似，但是營養成分卻是截然不同，這種白玉耳是由一位農化博士所發現的野生突變種，經過長時間的實驗室研究，終於在一年前成功移植到，南投草屯的農場生產，雖然目前產量不高，不過農場卻秉持，回饋社會的態度，將部分生鮮白玉耳，無償提供給南投縣生活重建協會販售，所得也全數用來資助協會運作。
工人在採收的過程當中，還要注意觀察生長情形，如果看到已經腐敗，或是發育不良的菌絲體都要逐一清除，研究人員表示，雖然已經進入生產階段，不過還是有很多的問題，等待克服。
農化博士 賴敏男：「它生長在這個環境還有很多，我們還沒有去研究探討的，因為這種菌是很容易老化的，所以說到現在我們還是努力在研究它的特性。」
目前新品種的白玉耳還在馴化期，所以產量並不高，不過農場每個月都固定撥200台斤的白玉耳，交由南投縣生活重建協會販售，所得也全數捐作公益使用。
農場經理 賴世華：「取之於社會回饋於社會，我們這個白玉耳生產的量不多，所以說，讓我們目前生產的白玉耳，幫忙弱勢團體。」
南投縣生活重建協會理事長 邱慶禧：「對協會來講事實上很好，老人家也滿感恩的。」
南投縣生活重建協會表示，感謝研究團隊的努力，讓白玉耳能夠進入量產，更感謝生產的生技農場，願意為偏鄉老人付出，讓資源不多的協會可以籌到更多經費，讓長輩們可以得到更好的照顧。