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訪紙教堂 品嚐蝴蝶創意餐

中央社/ 2013.09.23 00:00
(中央社記者林恆立南投縣23日電)南投縣埔里紙教堂見學園區今天發表蝴蝶餐創意料理,民眾今後到訪,賞蝶之餘還可品嚐以食草或蜜源植物入菜的蝴蝶餐。

大埔里地區的蝴蝶有220種,種類占台灣一半以上,而紙教堂所在的桃米生態村就高達137種。

近3年來,新故鄉文教基金會及大埔里地區觀光發展協會結合公私部門的力量,積極為蝴蝶造窩,希望再造「埔里蝴蝶風」。

現在,遊客不僅一年四季都可以在桃米及周邊社區欣賞翩翩飛舞的蝴蝶,日月潭國家風景區管理處及桃米社區更進一步合作,將蝴蝶與毛毛蟲所吃無毒健康的蜜源與食草植物,創新研發入菜,將於25日在紙教堂舉辦首屆桃米蝴蝶餐創意料理大賽。

屆時社區內相關業者及媽媽們將推出20餘道創意料理,在五星級名廚及專家學者的見證下,進行一場「蝴蝶.美食」的饗宴。

主辦單位今天先發表9道創意料理為活動暖身,其中,「草本生活家」民宿推出中秋應景菜色「中秋柚飄香」,以柚子(柚葉為鳳蝶類幼蟲的喜愛食草)入菜,清爽的柚子搭配鮮蝦形成一道滋味絕佳的冷盤。

紙教堂的「生態共和餐坊」則將埔里特有的食茱萸(俗稱刺蔥,為弄蝶及鳳蝶類幼蟲喜愛的食草)燉出色香味俱全的「食茱萸麻油雞燉木瓜」。

每道佳餚都以蝴蝶幼蟲喜愛的食草或蝴蝶的蜜源植物入菜,民眾想預約品嚐「桃米蝴蝶餐創意料理」,可洽詢「新故鄉見學園區(紙教堂)」。

桃米休閒農業區推展協會理事長廖永坤說,蝴蝶的食物是人類最養生、最健康、最原味的食材,大家一定要好好保護、珍惜。

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