山東濟南的奶農田文凱對新華社表示，「近來收奶的開價愈來愈高，年初大概每公斤3.3元（人民幣），現在已經漲到快4元了。」
報導說，目前山東省牛奶收購價格在連漲11星期後，達到每公斤人民幣3.8元，和去年同期相比，漲幅達18.75%。
不僅山東，內蒙古、河北等大陸10個奶牛主產省、區，都出現牛奶價格大幅上漲。
業內人士指出，由於夏季高溫、奶牛淘汰率增加、乳牛存欄量不足等原因，導致大陸鮮乳供應量持續減低、價格上漲，甚至在一些地方演變為「奶荒」。
山東一些規模較大的乳製品企業普遍反映，最近牛奶收購量急劇減少，甚至下降到不足原來的一半。
中投顧問食品行業研究員向健軍認為，鮮乳價格大幅波動破壞了鮮乳穩定供應，政府應該制定收購指導價，保障養殖戶利益，防止奶荒來襲。