中秋烤肉衛生 防病菌拉肚子

衛生福利部疾病管制署副署長莊人祥說，豬、牛、雞肉若不新鮮、不乾淨，可能會有大腸桿菌、沙門氏菌，魚、蝦、蟹、貝等海鮮易受諾羅病毒、腸炎弧菌污染，一場烤肉宴就是海陸食材交換病菌病毒，沒有烤熟就吃下去，可能導致中秋假期腹瀉掛急診，非常掃興。

疾管署統計，去年中秋節當週有8000人腹瀉急診，人數比平常高出2000人；歷年中秋假期的腹瀉急診明顯比平常多，2010到2012年中秋節當週全台急診腹瀉占急診病例百分比分別為5.32%、5.54%、7.22%，均較當年中秋節前一週的4.74%、4.06%、5.75%明顯增加。

疾管署說，中秋烤肉避免生肉、熟食混用同一個夾子、叉子等餐具，還要注意洗手等個人衛生，烤肉徹底烤熟再食用，避免感染腸胃道傳染病。