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一顆月餅=三份主食 中秋肥胖拉警報

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.09.16 00:00

(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)中秋佳節,各家業者紛紛推出各式各樣應景月餅禮盒,但為了口感美味,一般外皮及內餡使用高量的酥油及糖漿製作,一顆廣式月餅就等於三份主食的醣。營養師提醒,月餅切勿與主食同時吃,否則下肚後除了驚人的熱量外,還增加心血管疾病風險。

大林慈濟醫院營養師魏梅茵說,一顆重約50g的蛋黃酥,總熱量高達400至500卡,相當於吃進1碗的白飯加1匙半的油脂,如此高糖高油高熱量的點心,若不加以節制,過完中秋節後,恐怕身材走樣,連健康也跟著亮紅燈。

咖哩地瓜月餅 低油負擔少

魏梅茵表示,這次特別製作的低糖低油低卡高纖的咖哩地瓜月餅,除了將月餅外皮比例降低,而且選用較健康的無水奶油取代酥油。內餡部分使用地瓜,含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C及鉀、鐵、酮、鋅等微量元素。

為了避免額外添加糖粉、糖漿,利用薑黃製作而成的天然香料咖哩粉,除了提供香氣之外,還含有豐富的薑黃素,可提升免疫、殺菌、預防腫瘤及降低膽固醇。 也要提醒民眾,適量的飲食和搭配運動,才不會讓過量的應景點心變成危害健康的負擔。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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