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統一「鳳凰計畫」將再發功 老壇酸菜明年將展翅高飛

鉅亨網/鉅亨網記者張欽發 台北 2013.09.16 00:00

統一以老壇二次醱酵製作的酸菜預計明年推出單獨包裝上市。(鉅亨網記者張欽發攝)

統一企業(1216-TW)在中國大陸市場開發的「老壇酸菜牛肉麵」今年5月以大陸市場的明星產品身份返銷台灣;統一企業預計最快明年推出以單獨的中型罐單獨包裝老壇酸菜,向包括台灣在內的市場推出,此一計畫如獲順利執行,將成為與維力炸醬的單獨包裝在市場火拼的重要產品。

同時,統一的老壇酸菜也將是統一繼肉燥麵的調味肉燥包裝單獨銷售之後,另一支因速食麵銷售帶動的新市場動力產品。

統一目前在全中國現有14家酸菜包生產基地,主要位於湖南、湖北、華東與西南。全年酸菜包產量40億包左右。統一企業指出,統一老壇酸菜經過81天一次發酵後,再進行7天的第二次發酵。二次發酵用老陶壇全國有1萬多個,可以同時裝500萬公斤酸菜。

2013年5月,統一老壇酸菜麵速食開始在台灣發售,並由統一旗下的德記(5902-TW)代理。

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