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「無炭」烤肉夯 電烤爐、煎烤盤熱賣

TVBS/ 2013.09.14 00:00
中秋節倒數,可能不少觀眾已經趁這個週末先烤肉,環保、健康意識抬頭,今年烤肉器具也進階,不用炭火的電烤爐賣得特別好;此外在食材上,廠商也各拚噱頭,像火鍋料廠商推出湯烤,其實就是丸子拿來煮湯和火烤兩種吃法,還有賣場業者推出重磅數牛排,號稱比臉還要大。 TVBS記者汪倩如:「比臉還大的牛排,賣場搶中秋商機,在食材上下功夫。」 牛排足足有600克,不同於肉片或串烤,這是美式牛排烤法,一大片就是全家人份,食材更進階,還有專賣火鍋料廠商也推出湯烤,同一款料煮火鍋、上烤爐一起來,不過說穿了,其實就是丸子有水煮和火烤兩吃的差別。 起司馬鈴薯一份一個碟子,馬鈴薯已經先預熱全熟,起司醬小包裝只要加熱就可以吃。賣場業者林夢紹:「在食材上會求精緻、會求特別,至於在烤肉用品的部分,大家也會講究健康、方便快速。」 烤肉鍋具也不一樣,網子下面沒有炭火,靠插電熱鍋成為今年主流,賣場一口氣就推出近10種煎烤器、電烤爐,少了炭更環保健康,或是在炭火上加個烤盤,烤肉、烤魚能受熱均勻,也不怕燻黑,中秋倒數,食材器具一起進階,各處烤肉飄香。

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