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印尼天價咖啡 麝香貓籠中苦情

中央商情網/ 2013.09.14 00:00
(中央社記者周永捷雅加達2013年9月14日專電)麝香貓咖啡是全世界最貴的咖啡之一,不過,有媒體指出,印尼麝香貓並非野生,而是被關在籠子裡。對此,印尼麝香貓咖啡業者表示,這種作法在印尼是合法的。

製作麝香貓咖啡得先取得高品質的咖啡豆,餵麝香貓吃這些咖啡豆,等咖啡豆穿越貓的消化系統後,再收集排出來的咖啡豆,歷經清洗、發酵、乾燥、烘焙、磨粉、沖泡,這些咖啡豆就可產製每杯價格高達80美元的咖啡。

在歐美等地,麝香貓咖啡豆甚至可以賣到每公斤800美元,麝香貓咖啡之所以能有如此高價,是因為咖啡豆在果子狸肚子裡經過化學反應之後,風味大大升級。

不過,英國廣播公司(BBC)日前調查指出,若干出現在英國市場的麝香貓咖啡標榜是來自「野生麝香貓」,但事實上卻是印尼業者把麝香貓關在格子籠中飼養,用來製造咖啡豆。

BBC記者在蘇門答臘的調查採訪中目擊麝香貓被關在狹窄籠子,與麝香貓在叢林間漫步的印象大不相同。

對此,印尼麝香貓咖啡業者大喊冤枉。「雅加達環球報」(Jakarta Globe)引述「印尼麝香貓咖啡協會」(The Indonesian Kopi Luwak Association)表示,只要最終產品有清楚標示咖啡來源就沒問題了。

印尼麝香貓咖啡協會創辦人藤古(Teguh Pribadi)堅持這種錯標印尼麝香貓咖啡來自野生麝香貓的情形並非普遍現象,或許只是個案,協會並未聽聞有其他類似的情形。

藤古表示,這種把麝香貓關在籠子裡餵食咖啡豆的情形是可以接受的,只要業者遵守起碼的標準,並標示咖啡是來自籠子裡而非野生麝香貓,用這種方式製造麝香貓咖啡是合法的。

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