印尼天價咖啡 麝香貓籠中苦情

製作麝香貓咖啡得先取得高品質的咖啡豆，餵麝香貓吃這些咖啡豆，等咖啡豆穿越貓的消化系統後，再收集排出來的咖啡豆，歷經清洗、發酵、乾燥、烘焙、磨粉、沖泡，這些咖啡豆就可產製每杯價格高達80美元的咖啡。

在歐美等地，麝香貓咖啡豆甚至可以賣到每公斤800美元，麝香貓咖啡之所以能有如此高價，是因為咖啡豆在果子狸肚子裡經過化學反應之後，風味大大升級。

不過，英國廣播公司（BBC）日前調查指出，若干出現在英國市場的麝香貓咖啡標榜是來自「野生麝香貓」，但事實上卻是印尼業者把麝香貓關在格子籠中飼養，用來製造咖啡豆。

BBC記者在蘇門答臘的調查採訪中目擊麝香貓被關在狹窄籠子，與麝香貓在叢林間漫步的印象大不相同。

對此，印尼麝香貓咖啡業者大喊冤枉。「雅加達環球報」（Jakarta Globe）引述「印尼麝香貓咖啡協會」（The Indonesian Kopi Luwak Association）表示，只要最終產品有清楚標示咖啡來源就沒問題了。

印尼麝香貓咖啡協會創辦人藤古（Teguh Pribadi）堅持這種錯標印尼麝香貓咖啡來自野生麝香貓的情形並非普遍現象，或許只是個案，協會並未聽聞有其他類似的情形。

藤古表示，這種把麝香貓關在籠子裡餵食咖啡豆的情形是可以接受的，只要業者遵守起碼的標準，並標示咖啡是來自籠子裡而非野生麝香貓，用這種方式製造麝香貓咖啡是合法的。