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秋高氣爽/吃對食物 體內環保輕鬆做

欣傳媒/陶榮榕/台北報導 2013.09.13 00:00

不論是春夏之交,或是目前的夏秋之交,季節交替時,也是我們腸胃接受飲食挑戰最嚴峻時。資深營養師袁毓瑩建議大家吃對食物就是很好的養生;另外,中秋佳節大吃大喝之後,千萬不要忘了排毒、做運動,讓身體代謝掉過多的負擔。

健康養生資訊發達,大家常看到專家告訴我們該怎麼吃,哪些又不該吃,但偏偏吃最多的就是不該吃的,吃最少的就是該吃的,與其痛苦的徘徊在吃多吃少、能吃不能吃的糾結中,資深營養師袁毓瑩教大家用最簡單的方式檢測吃到肚子中的食物到底對不對?她指出,季節交替的時候吃對食物就是最好的養生,不過,什麼叫做吃對食物呢?

袁毓瑩提出了三個觀察:首先,觀察自己在吃完每一餐之後的兩個小時內,是否有飢餓的感覺?如果有,那就表示這一餐中的食物是不適合你目前腸胃的食物,吃到不對的食物,不僅很快就有飢餓的感覺同時也會讓人昏昏欲睡,這個昏昏欲睡的現象,就是第二個指標。袁毓瑩說,當你發現自己才吃完東西,就有眼皮重到不行,睏到極點,有人心情還會開始低落起來,那就是吃到太油、含糖量過高的食物,這時候就要開始調整飲食的內容。

第三,飽腹之後理當要有幸福感,如果沒有這個感覺,當然也是吃錯了食物,吃錯了以上這三個指標的食物,並不會讓我們拉肚子,但卻是對腸胃吸收和運作很不利的,尤其在季節交替的時候,腸胃道也會開始有不同的食物需求,若是經年忽略,可能就是讓我們常掛病號的禍首之一。營養師袁毓瑩建議,一年四季都應該吃當季新產,新鮮的蔬果。

體覺自己的身體對食物的需求,飲食清淡,可以說是在季節交替時,簡單養生的不二法門。此外,中秋佳節,親友團聚當然不免大吃大喝過多食物,對身體造成負擔。營養師也建議,大餐之後至少要有三天做「補償」,也就是多吃抗氧化食物,其代表就是每日五蔬果,輕食或素食也都是選擇,這是用飲食幫身體排毒和環保,而外在的部分就得靠運動,運動的排毒方式很簡單,只要走到流汗、微喘就達到目的。

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