為鼓勵師生在各專業領域創新發展，提升學校研發能量，讓師生研發成果走出實驗室及校園，嘉義大學校長邱義源特將該校師生的研發成果商品化，也將員生消費合作社進階為展售中心，採以企業經營模式，設置專櫃銷售師生實習產品，如嘉大豆麥醬油露、嘉大烏豆蔭油、嘉大水果醋禮盒、嘉大調味花生禮盒、嘉大一號-野薑花香水、嘉大山藥白面膜、嘉大紅石榴醋、嘉大嘉寶果醬、嘉大牛乳、羊乳、博士優格、鮮乳冰淇淋、檜木精油等，可滿足不同消費者的需求，更重要的是提供民眾既有品味又安全的中秋禮盒，送禮自用皆安心。
嘉大員生消費合作社理事主席朱健松表示，有限責任國立嘉義大學員生消費合作社，獲頒行政院內政部「101年度考核成績優等獎狀」，於全國4618個合作事業團體中，表現相當出色；嘉大希望經由展售中心的銷售管道，讓民眾在進入嘉大散步，享用學校運動設施，及欣賞美麗的校景之餘，還能購買具有特色，市場上買不到的嘉大實習產品，歡迎全國民眾支持嘉大師生研發實習製品。
嘉義大學指出，嘉大實習產品展售中心除該校師生研發之產品外，還有創新育成中心產學合作商品、農民團體農林畜漁特產品等，提供網路訂購，宅配到家的服務。