中秋團圓少肉佳 健康「腸」久免煩惱
健康醫療網/張郁梵報導
13 年前
（健康醫療網／張郁梵報導）一年一度的中秋佳節即將來臨，不少民眾興致勃勃計劃要去哪裡烤肉，國民健康署提醒，月餅和烤肉不僅熱量高，還隱藏著許多導致腸癌的危險因子，除了烤肉時，盡量少肉以外，建議民眾餐後可以和家人散步運動，不只幫助消化，還能增進情感。
研究顯示，除了紅肉和加工肉品會提高大腸癌的發生率外，用超過100度的高溫烹調肉類，也會產生致癌物質雜環胺（Heterocyclic amines），且烹調的時間越長，產生越多。而民眾喜歡烤肉，卻不知道當肉類放在烤架上以直火進行燒烤時，肉類油脂滴落在火上也會產生致癌物質多環芳烴（PAHs)，因此建議挑選肉類時，盡量選擇瘦肉、並切去皮和脂肪，且切勿食用烤焦的魚和肉品。
此外，多運動可以降低19到46%罹患大腸癌的風險，國民健康署因此建議民眾，不妨在中秋夜，全家團聚時，一起夜跑或散步，如此便可在增進情感的同時也兼顧健康。
最後，國民健康署再次提醒，大腸癌是國人癌症罹病率前幾名，由於初期難以察覺，容易錯失治療時機，而每一到兩年做一次糞便潛血檢查，便可降低20到30％的大腸癌死亡率。因此，健保也提供50歲以上、未滿75歲的民眾，兩年一次的免費篩檢，請民眾把握機會，一起遠離大腸癌的威脅。
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資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=11228
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