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雲林縣林內鄉義峰高中爲弱勢製作三萬二千個愛心鳳梨酥

大成報/ 2013.09.11 00:00

【大成報記者張立明/雲林報導】

雲林縣林內鄉義峰高中,今年中秋節依循往例,由師生製作三萬二千個愛心鳳梨酥,包裝成禮品,贊助弱勢團體及清寒戶家庭。董事長張天來(圖一右)、校長王安順(圖一左)一致指出,此舉不僅可讓學生獲得實際製作的機會,也可教育學生對愛心公益的認知,更是學校回饋社會的責任,希望達到拋磚引玉的功效,喚起更多的社會資源挹注於公益事業。

在董事長張天來及校長王安順的帶領下,義峰高中師生利用在地的土鳳梨,製作真材實料又可口的鳳梨酥,來做為中秋禮品,義峰的鳳梨酥,除了贊助弱勢團體以外,並不對外販售。

實習主任陳祉佑表示,該校鳳梨酥歷年來都只送不賣,今年也不例外,開學至今已製作32000個鳳梨酥,全數分送弱勢團體、鄰近學校、地方人士。餐飲科劉穎珍主任表示,今年由陳永裕老師擔任現場指導,從餐飲科及餐飲技術科學生中挑選三十位技術較佳、且細心負責的學生組成生產線,平均每個人做一千個以上,材料都是以符合規定最好的奶油、土鳳梨餡、麵粉。

今年共做了三千兩百盒,鳳梨酥口感紮實綿密、不會太甜,師生們還設計精美包裝,華山老人基金會想分送給老人、救國團想照顧弱勢團體,他們都樂意提供,明年弱勢團體若有需要也可以預約。

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