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宵夜魔力!誤踏3大情境讓你嗑不停

華人健康網/記者羅詩樺/台北報導 2013.09.11 00:00

台灣小吃世界有名的好吃,就算到了半夜11點香雞排、鹽酥雞攤位也還是大排長龍,夜市裡滷味、臭豆腐的香味也超吸引人,可是宵夜也是讓身體囤積肥肉、越來越腫的兇手,晚上愛吃又怕變腫,就要避開宵夜地雷如鹹酥雞、洋芋片等,改吃不加調味的天然食物。

炸雞排又香又多汁,許多人晚上都會忍不住來一塊,但熱量超高,是可怕的消夜地雷。(攝影/駱慧雯)

以下3種情境就是一般人最容易在日常生活中遇到的狀況,仔細想想平常吃宵夜的習慣是否也是如此?

情境1:三五好友在家聊天,嗑雞排、鹹酥雞

對於愛吃宵夜的人來說,鹹酥雞、雞排肯定都是再熟悉不過的食物,趙函穎營養師表示,這些食物雖然香氣誘人、感覺又是晚上很容易買到的小吃,但是光是一片普通炸雞排熱量就等同於一個便當,更別說加上蜜汁調味或是搭配一杯含糖飲料,熱量難以想像。

情境2:看電影、電視,嘴巴不得閒

跟朋友約晚場電影,順便搭套餐爆米花可樂、自己在家看電視影集,雙手沒事做就抓桶洋芋片或煮碗泡麵來吃,這些都是一般人容易養成的壞習慣,在分心的情況下通常吃進多少食物都無感,加上爆米花與洋芋片都是充滿油與糖的零食,動輒就有1、2千卡的熱量,又缺乏蛋白質等營養成份,不建議多吃。

情境3:周末夜狂歡,續攤熱炒配啤酒

忙碌了整個禮拜,好不容易到了周末,當然是要跟好朋友們唱個歌再衝熱炒店大吃大喝!是的,熱炒店隨便吃個三杯雞、宮保雞丁,再來個一箱啤酒,啤酒喝多了小心出現大肚腩或變成小腹婆!

關東煮與炸物相較之下熱量較低,盡量挑蔬菜類吃,並要注意誤喝高湯,以免鈉含量攝取過多。(圖片/華人健康網)

宵夜選天然ㄟ 好消化無負擔

對於想要減重的人來說,最好的情況當然是不要碰宵夜,但若真的餓到受不了,趙函穎營養師建議避開油炸與甜食類,以未加工的天然蔬菜水果為佳,像是蘋果、芭樂都是低熱量又富含纖維的水果;如果不喜歡吃水果,可以吃顆茶葉蛋配杯無糖豆漿,或是將金針菇、香菇、高麗菜、大番茄等蔬果煮成一鍋蔬菜湯,營養又低熱量。

如果不是肚子餓,只是單純想找點東西咬,低卡的寒天仙草或愛玉是不錯的選擇,另外,蒟蒻乾也是可以咬很久又沒什麼熱量的推薦消夜點心,但要注意的是蒟蒻乾鈉含量比較高,記得要多喝水,才能避免身體水腫。

外食族找宵夜 避沾醬類料理

對於家中沒有廚房可以煮飯的外食族、或是住宿的學生來說,晚上要出外覓食一不小心就會踩到地雷。第一點要掌握的原則就是避開「沾醬、加工類」食物,趙函穎營養師表示,到滷味攤買點海帶、豆干、金針菇等蔬菜,並要求不加醬,或是吃個小火鍋:豆腐鍋加冬粉,再不然關東煮裡的白蘿蔔、蔬菜捲(但別喝高鈉含量的湯)都是外食族可以選擇的宵夜名單。

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文章連結 http://www.top1health.com/Article/250/15493

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