回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 過勞死 協會 空汙

低熱量月餅 在家輕鬆DIY

中央社/ 2013.09.11 00:00
(中央社記者楊思瑞台南11日電)佳里奇美醫院今天公布3款可以在家輕鬆DIY的低熱量月餅,選擇高纖維、低油脂含量的食材,讓慢性病患者也能享用。

佳里奇美醫院營養師王碩盟表示,市售的蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥等小月餅,每50公克的熱量約200大卡、鈉含量約40毫克至100毫克,多吃幾個就可能超過每日建議攝取量。今年配合中秋節推出3款食材取得容易、可輕鬆DIY的低熱量月餅。

王碩盟指出,3款月餅分別是桂花香蓮藕月餅、甜菜根地瓜酥、沁涼雙果冰皮月餅,每50公克熱量介於113至140大卡間;家裏只要有烤箱、冰箱就可以做。

她說,桂花香蓮藕月餅以蓮藕粉、蒟蒻為主食材,適合需限制蛋白質攝取量的慢性腎臟病人。沁涼雙果冰皮月餅運用紅肉火龍果的果汁加入餅皮調色,內餡以南瓜為主,醣類含量為市售小月餅的一半。

王碩盟說,市售月餅的價格似乎較往年高一些,若能自己做熱量較低的月餅,吃起來健康,也可送給親朋好友分享,過個輕盈無負擔的中秋佳節。1020911

(中央社記者楊思瑞攝 102年9月11日)

社群留言