3D糖花印表機：未來婚禮蛋糕師傅必備的藝術創作夥伴！

Image: Courtesy of Sugar Lab

哈斯蘭（Kyle von Hasslen）與太太莉茲（Liz）去年秋天創立了3D食品列印公司The Sugar Lab，當時還是建築科系學生的兩人為朋友的生日派對印出了第一顆糖。

莉茲說：「我們當時是想做個蛋糕，可是家裡沒有烤箱（但有一台3D印表機）……我們後來列印出一個很小的杯子蛋糕裝飾。看到那位朋友非常開心，讓我們開始想，其他人可能也會喜歡這個概念。」

哈斯蘭表示，他們很自然地從糖開始進行3D列印食物的實驗。但列印糖必須解決構造上的問題，糖的支撐結構跟塑膠或金屬不同。他說，糖本身限制多但也是因為這樣才有趣，製作者必須要思考、小心設計出能夠結合圖樣的結構。

Image: Courtesy of Sugar Lab

3D列印的糖裝飾可以馬上被專業大廚運用，哈斯藍信心滿滿地表示。Sugar Lab也與糖果店合作推出蛋糕，並列印鑲飾或糖霜裝飾，甚至連蛋糕座也有。

糖裝飾只是開端，莉茲認為3D列印食物還有很大潛力，「我們夢想有一天每家客製蛋糕店都會有一台3D列印機……譬如女生結婚前到店內不只可以試吃蛋糕，還可以選擇3D糖飾的樣式。」

Image: Courtesy of Sugar Lab

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