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端上歐式料理桌 「甘藷」也可以很高雅~

yam蕃薯藤新聞/林郁倫 採訪報導 2013.09.11 00:00
週休二日走一趟北海岸,感受大海、美食、微風的自在小旅行,搶鮮進入最後產期的新北市健康三寶之一「甘藷」,三芝特有的黃金甘藷,顏色鮮黃、口感鬆甜,加入歐式菜單中,無論在視覺或式醬料調配,都帶給饕客前所未有味蕾饗宴。 今年四月成立的Romina歐式料理餐廳,帥哥經理潘柏安特別製作歐式「甘藷」創意料理,他說,所有在地新鮮的食材都不會在菜單裡出現,而是寫在店內的黑板上,而本季結合三芝在地最好時令食材「黃金甘藷」菜色六種變化,讓饕客們吃出開心、更吃出健康,一整天洋溢幸福!
※「食」在天然,是兩位年輕人創業開餐廳的基本態度。圖/林郁倫攝影
※歐式手工窯烤麵包、和綜合生采莎拉、以及以甘藷做成醬料的燉飯和義大利麵都吃得到甘藷的口感。圖/林郁倫攝影 Romina歐式料理餐廳二位伙伴張皓軒(Ricky)與潘柏安(Sean pan)表示,三芝的空氣與環境不由得我們讚嘆,好棒!好美!很開心、與農會一同推廣在地優質蔬果,期待能藉由熱愛餐飲的用心、和用感情的料理原則,以手工現點現做餐點方式,將台農57號甘藷的特殊甜味完美呈現!讓旅人們能夠更了解、更愛上三芝的美!

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