中部地區研製餅品老前輩的大安區阿聰師，今年以綠豆椪參加台中市政府舉辦的臺中第一椪比賽，贏得金饌獎榮譽。中秋節一到成為主要拌手禮，訂單源源而至。阿聰師（吳聰朝）表示，他數十年來為推廣芋頭餅品，放棄綠豆椪生產，則為因應比賽再度製作，卻一舉得獎，顯然好的餅品是受人所喜愛，亦可說「無意插柳、柳成蔭」。
大安區阿聰師，今年以綠豆椪獲得台中第一椪比賽金饌獎榮譽，因口味佳成為中秋佳節最夯的拌手禮，訂單如雪源源而至。（記者陳榮昌攝）
阿聰師綠豆椪今年7月得到臺中第一椪之金饌獎美名，在芋頭公主吳佩玲的推波助瀾下成為中秋禮盒的主力產品，產品得獎出後消費者一嚐為快，吃過的都說，「讚啦！」，民眾爭相搶購做為最有體面的中秋拌手禮，導致阿聰師所有門市都出現缺貨現象，阿聰師被迫與師傅們天天加班製作，連夜趕工出貨，讓民眾中秋佳節有口福嚐到不同口味的月餅。
阿聰師吳聰朝表示，阿聰師金饌獎綠豆椪是純手工製作，外皮是選用特級中筋麵粉與低筋麵粉製作而成，加上奶油是嚴選進口最高級的頂級奶油，製作過程中手續繁雜，但依舊要嚴格把關各個步驟，一點都馬虎不得，因此生產過程定要按部就班，火候適中才能烘焙出頂級品質的綠豆椪，有多層次的酥脆外皮，吃起來是甜中帶鹹，口味特殊口，越吃越順口，且會順口說「讚!」。
吳佩玲表示，早期阿聰師就有做綠豆椪，但阿聰師自推出國宴點心?阿聰師芋頭酥?後，因芋頭酥風靡全台，綠豆椪就未列入生產線。7月為參加臺中第一椪比賽，阿聰師重新生產，則好的口味假不了，膺選了金饡獎綠豆椪的美名，意外成了今年中秋節最有體面的拌手禮。則民眾如買不到阿聰師綠豆椪，可撥打阿聰師訂購專線04-26711477，或上網搜尋阿聰師！
更多：台灣好新聞：http://yam.taiwanhot.net