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東瀛食譜/起司漢堡排 微波爐三分鐘搞定

欣傳媒/欣傳媒 2013.09.10 00:00

欣傳媒 | 編譯高宜汝/綜合報導

漢堡排跟漢堡有什麼不一樣?雖然只差一個字,但漢堡排卻壓過漢堡氣勢,成為日本家庭料理招牌料理之一,受到男女老幼喜愛。

日本漢堡排源自漢堡裡的肉排,飲食逐漸西化的潮流下日本店家花了點巧思,讓正值成長期的小孩也能以便宜價格大口吃肉,果不其然在推出後大受歡迎。由於漢堡排軟嫩易入口,就連老人也能輕易享用,多變的醬料及調味又讓漢堡排容易吃膩,於是推出不久漢堡排就成為熱門家庭料理,還變成日本國中小中餐最受歡迎的人氣配菜之一。

就讓漢堡排的魅力在今晚餐桌上大放異彩吧!

日式起司漢堡排(一人份)

材料:絞肉(牛豬皆可)80g、豆腐30g、洋蔥30g、起司片1片、番茄1片

調味料:麵包粉2大匙、蕃茄醬、酒、水各1小匙、豬排醬0.5小匙、胡椒鹽適量

沾醬:蕃茄醬1大匙、豬排醬0.5大匙、紅酒0.5大匙

步驟一 將洋蔥切碎灑上胡椒鹽後直接放入微波爐以500W加熱1分30秒。

步驟二 洋蔥取出冷卻,麵包粉與酒混合,蕃茄片至少7公厘厚。

步驟三 碗中放入絞肉、豆腐、麵包粉以及其他調味料均勻混合。

步驟四 當豆腐已完全混入,絞肉出現些許黏性後加入洋蔥燒攪勻後塑型

步驟五 塑型後用拇指壓中央使其微凹,放在烘焙紙上。

步驟六 把沾醬材料倒在中央凹陷處,再依序放上起司片與蕃茄片

步驟七 用烘焙紙把漢堡排包起來以500W加熱3分鐘即可。

吃出健康也要吃出美味,健康東瀛菜的小撇步,請看【東瀛食譜

http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=213

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