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中秋萬人「夯」桶仔雞 金黃脆皮大口吃肉

NOWnews/ 2013.09.10 00:00
記者簡怡欣/台北報導

中秋節即將到來,一家烤肉萬家香,今年烤肉夯「桶仔雞」,皮脆、肉嫩、味香又汁多,連農委會主委陳保基也忍不住一聞再聞、大口吃肉,更號召萬人在中秋節來場桶仔雞大會,享受烤土雞的美味。

表面呈現金黃色、口感香嫩多汁的桶仔雞,用烤桶或甕窯密閉燜烤的方式,鎖住國產土雞的肉汁,並將多餘油脂逼出,不僅能夠均勻將桶仔雞外皮烤至金黃閃亮的色澤,外皮口感香脆且肉質鮮美多汁。

中華民國養雞協會理事長王錦田表示,國產土雞肉質保水度高、汁多味美有彈性,飼養期長達12週以上,化身為香噴噴的「桶仔雞」,更有別於傳統碳火烤肉的油膩與高熱量。

為推廣美味的超「夯」桶仔雞,養雞協會推出「夯雞桶樂會」活動,邀請全台11縣市民眾在中秋節萬人夯桶仔雞南北串連大會烤;另外,將於11月9日在新北市立體育場舉辦千人桶仔雞大會烤與PK賽活動,選出首屆的「夯桶仔雞王」。

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