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提升競爭力 台觀餐旅英語教學

中央商情網/ 2013.09.07 00:00
(中央社記者劉嘉泰花蓮縣2013年9月7日電)花蓮台灣觀光學院為提升學生國際競爭力,這學期起實施餐旅英語教學,特定科目將採取全英語教學培育餐旅專業人才。

台灣觀光學院校長張瑞雄在校內圖書館看到有學生借閱英文食譜,經詢問後,學生反映想瞭解相關食材、廚藝的英文單字和用法,張瑞雄發現學生對於英文與提升國際競爭力間的關係已深具概念。

校方在討論後,認為有必要讓學生在校就讀期間,及早擁有基本的餐旅英文能力,因此決定從這個學期起,將實施特定科目餐旅英語教學,協助學生在畢業跨入職場後提升國際競爭力。

張瑞雄表示,餐旅英語教學的重點在今年入學的新生,新生一入學將立即進行英語能力檢測,並依檢測結果給予系統性的英語課程訓練,讓英語能力不同的學生能獲得適當的教學協助。

校方並營造校園全天候外語學習環境,校內的實習咖啡廳將建置為英語情境環境,部分正規英語課程,將從普通教室帶到情境咖啡廳進行教學,讓學生透過情境學習實用英語會話。

張瑞雄表示,觀光餐旅國際化的潮流趨勢已無可避免,校方也希望能把學生推向國際舞台發光發熱,學生擁有英語溝通能力,將比別人擁有更多就業機會,校方將全力辦好英語教學,培育出國際餐旅專業人才。

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