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屏東縣政府勞工處委辦飲品及精緻點心職訓班

大成報/吳富正 2013.09.07 00:00

【大成報記者吳富正/屏東報導】

 屏東縣政府勞工處為提昇失業勞工再就業技能,委託屏東縣美食交流協會辦理飲品及精緻點心班,9/6在社團法人屏東縣海口人社區經營協會舉行成果展及中秋月圓、弱勢家庭愛心快遞活動,勞工處林德輝處長祝賀結訓學員順利結業,勉勵學員習得一技之長,為創、就業做好準備再出發,因學員享受政府資源補助,故本次成果展發揮愛心回饋社區,體認施比受更有福,讓社區弱勢家庭感受到愛心傳遞。本次成果展提供了100組月餅禮盒,讓獨居老人、弱勢及新住民家庭於享受美食饗宴中感受到社會愛心傳遞。

 屏東縣政府勞工處林德輝處長表示,飲品及精緻點心班以傳授飲品調製及中西式點心製作技術為基礎,運用各種食材之變化,結合紮實的製作技術及創意構思,飲品傳授由傳統之綠豆蒜、豆花及古早味黑糖粉粿等產品,及雪泡飲料、咖啡及健康蔬果汁等飲品技巧;點心類為鳳梨酥、蛋黃酥、菠蘿麵包及吐司類等產品,乃至於時下流行的蛋塔、蘋果派、沙威瑪及蜜糖骰子土司等產品之製作,此外,也加強食品營養衛生等相關課程,強調「三少」(少糖、少鹽及少油)、「三無」(無香精、無防腐劑及無添加物)等健康概念,課程囊括中西式點心常見的製作及烘焙技巧,是坊間從事餐飲實務運作所必需技巧,輔以簡易器具均可實作運用,訓後學員不論是就業或小本創業均有相當大助益。

 來自大陸新移民學員小萍尚未取得身分證,嫁來台灣已2年還沒有小孩,先生每天上班忙碌,小萍在家無所事事,經新移民服務中心轉介職訓訓練,以盡早融入社會,家人也很支持,亦希望其能分攤家計。小萍擔任班長,其與本地人觀念上溝通有時很難,跟新民姐妹相處亦需很大耐性,但參加職業訓練後,看到新移民姐妹做事積極,希望學技能找工作,小萍亦深受感染,變得做事認真並負起責任照顧比較需要的新移民姐妹,從學習當中得到快樂。來自越南新移民學員小雪,先生因工作從高處摔傷,無法工作年紀也大,尚有兩個小孩需要照顧,新移民服務中心鼓勵小雪参加職訓,希望其能提升職能以解決家計,小雪在上課時跟台灣人或新移民姐妹都相處得很好,學習能力強,很快就融入學習,很感謝屏東提供學習的環境。

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