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市售蔬果沙拉大腸桿菌群超標 新北衛生局處3萬罰鍰

台灣好新聞/ 2013.09.06 00:00
記者黃村杉/新北報導

在高溫多濕的環境中,食品容易腐敗,稍有不慎就會發生食品中毒,新北市政府衛生局8月抽驗餐飲業、便利超商市售蔬果沙拉25件,有5件不符衛生標準,經令業者限期改正,複檢抽驗仍有3件不符規定,將依違反食品衛生管理法第17條,處新台幣3萬元罰鍰。

圖說:衛生局8月抽驗餐飲業、便利超商市售蔬果沙拉25件,有5件不符衛生標準。(記者黃村杉攝)

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出,大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標。如檢出超過標準,則表示食品在製作過程中,可能因人員的衛生、疏忽、食材、器具或包裝過程受到污染,另夏季常溫下不當保存更易助長微生物繁殖。

衛生局強調,民眾購買蔬果沙拉時,應選購具有信譽的店家及完整的包裝,或儲存於冷藏設備中,購買後應立即食用完畢,如不立即食用,應儘速放入冰箱,以避免微生物滋長。並要求業者加強衛生自主管理,如工作人員、製作或販售場所環境、容器設備、原物料品質衛生等外,並已針對相關食品業者辦理衛生講習,輔導業者對於食品製程及操作之衛生觀念,以符合食品衛生相關規定。

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